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【レシピ】昆布出汁で旨み引き立つ!「オクラと梅のスープ」

ねばねばオクラとさっぱり梅が絶妙なスープ。昆布のうまみが素材の味を引き立てます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修:東京ガス 食情報センター】

オクラと梅のスープ

「オクラと梅のスープ」の材料(4人分)

水・・・3.5カップ
昆布・・・14g
梅干し・・・大1コ

オクラ・・・6本
梅干し・・・大2コ

塩・・・ひとつまみ

【準備】

水に昆布と梅干しをつけて冷蔵庫で1晩おき、梅入り昆布の水だしを作ります。

【作り方1】

ガク周りを取り除く
小口切りにする

オクラは硬い部分とガクの周りを取り除き、熱湯でさっと塩茹でし、小口切りにします。

梅干しは種を除いて半分に切ります。

【作り方2】

鍋に梅入り昆布の水だしを3カップ入れて煮立てます。

オクラを入れ、塩で味を調えて器に盛りつけ、梅干しを添えます。

梅干しを崩しながらいただきます。

「オクラと梅のスープ」のコツ・ポイント

梅干しの塩分によって最後の塩の量を調節しましょう。

ガスコンロ・ガスオーブン使用時のお願い
東京ガスのレシピTOP

おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

コンロタイマー
煮物や煮込み料理、茹で物を作る時は「コンロタイマー」がとっても便利!
設定した時間になると音でお知らせして自動で消火してくれます。茹ですぎ・煮すぎなども防ぎます。

万が一鍋底が焦げ付きはじめた場合はセンサーが検知して自動で消火するので、焦げ付きやすい煮込み料理も安心して調理ができます。

調理サポート機能
その他にも、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。

お湯が沸くと音でお知らせして自動で消火する「湯わかし」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がいっぱい!

グリル活用例
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。

専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。

ガスコンロ&グリル
「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
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2020年08月02日

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