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【レシピ】しっとりやわらか「茹で鶏とわかめのスープ」

しっとりとやわらかな茹で鶏を使った簡単スープです。茹で鶏はまとめて作っておけば、さまざまな料理に展開できます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修:東京ガス 食情報センター】

「茹で鶏とわかめのスープ」の材料(4人分)

鶏モモ肉・・・1枚(約250g)
塩・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ1

[A]
 水・・・2カップ
 酒・・・大さじ2
 香味野菜(ショウガ、長ネギなど)・・・適量

タマネギ・・・1/2コ
ワカメ(乾燥)・・・5g

茹で鶏の汁+水・・・3カップ
塩、コショウ・・・各適量
万能ネギ(小口切り)・・・適量

【作り方1】

鶏モモ肉は余分な脂を取り、塩、砂糖をすり込みます。

鍋にAと鶏モモ肉を入れて火にかけ(中火)、沸騰したら裏返し、コンロ調理タイマーを5分に設定して茹でます(中火→弱火)。

茹で上がったらそのまま冷まします(10分~)。

【作り方2】

タマネギは薄切りにします。

1は皮を取り、食べやすい長さにさきます。

【作り方3】

鍋にタマネギと茹で鶏の茹で汁を入れて火にかけます(中火)。

沸騰したらコンロ調理タイマーを2分に設定して煮ます。

【作り方4】

ワカメと茹で鶏を加えてひと煮立ちさせ、塩、コショウで味を調えます。

器に注ぎ、万能ネギを散らします。


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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。


煮物や煮込み料理、茹で物を作る時は「コンロタイマー」がとっても便利!
設定した時間になると音でお知らせして自動で消火してくれます。茹ですぎ・煮すぎなども防ぎます。

万が一鍋底が焦げ付きはじめた場合はセンサーが検知して自動で消火するので、焦げ付きやすい煮込み料理も安心して調理ができます。


その他にも、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。

お湯が沸くと音でお知らせして自動で消火する「湯わかし」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がいっぱい!


また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。

専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
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2021年07月28日

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