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【レシピ】お茶漬けで2度美味しい「鰹のからし揚げ丼」

からし醤油をからめた鰹を揚げ、薬味とともにどんぶり仕立てにします。ほうじ茶をかけてお茶漬けにするのもおすすめです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

最終更新日:2023.3.17

「鰹のからし揚げ丼」の材料(4人分)

米・・・3合
水・・・640ml
カツオ・・・2節(約500g)

[A]
醤油・・・90ml
練り辛子・・・大さじ1

片栗粉・・・適量
揚げ油・・・適量
カイワレ菜・・・1パック
ミョウガ・・・4コ
青ジソ・・・8枚
マヨネーズ・・・適宜
レモン・・・適宜
ほうじ茶・・・適宜

【作り方1】

米は洗ってザルにあげ、専用炊飯鍋に入れます。

分量の水を加えて30分以上つけ、自動炊飯機能で炊きます。

【作り方2】

カツオは1cm厚さに切り、合わせたAの1/3量をまぶして下味をつけます。

【作り方3】

揚げ油を温度調節機能で180℃に設定し、カツオの汁気をふいて片栗粉をまぶし、揚げます。

【作り方4】

カイワレ菜は根を切り、長さを半分にして水にさらします。

ミョウガは縦半分に切って薄切りにし、水にさらします。

【作り方5】

器に1を盛り、軸を取った青ジソをちぎりながらのせます。

3をのせて残りのAを少量かけ、水気をきったカイワレ菜とミョウガを盛ります。

好みで残りのAやマヨネーズ、レモンを添えます。

【作り方6】

半分ほど食べた後、好みで熱々のほうじ茶をかけます。

ガスコンロ(グリルを含む)・ガスオーブン使用時のお願い

おわりに

デリシア調理イメージ

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
 
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
 
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
 
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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公開日:2016.10.3

最終更新日:2023.3.17

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