【レシピ】お茶漬けで2度美味しい「鰹のからし揚げ丼」

米･･･3合
水･･･640ml
カツオ･･･2節（約500g）

[A]
醤油･･･90ml
練り辛子･･･大さじ1

片栗粉･･･適量
揚げ油･･･適量
カイワレ菜･･･1パック
ミョウガ･･･4コ
青ジソ･･･8枚
マヨネーズ･･･適宜
レモン･･･適宜
ほうじ茶･･･適宜

米は洗ってザルにあげ、専用炊飯鍋に入れます。

分量の水を加えて30分以上つけ、自動炊飯機能で炊きます。

カツオは1cm厚さに切り、合わせたAの1/3量をまぶして下味をつけます。

揚げ油を温度調節機能で180℃に設定し、カツオの汁気をふいて片栗粉をまぶし、揚げます。

カイワレ菜は根を切り、長さを半分にして水にさらします。

ミョウガは縦半分に切って薄切りにし、水にさらします。

器に1を盛り、軸を取った青ジソをちぎりながらのせます。

3をのせて残りのAを少量かけ、水気をきったカイワレ菜とミョウガを盛ります。

好みで残りのAやマヨネーズ、レモンを添えます。

半分ほど食べた後、好みで熱々のほうじ茶をかけます。