【レシピ】フライパンで手軽に「ブリの照り焼き　ゆず風味」

ブリ(切り身)･･･2切れ（1切れ100g）
塩･･･小さじ1/6
サラダ油･･･小さじ1/2

[たれ]
醤油･･･大さじ1
酒･･･大さじ1
みりん･･･大さじ１
砂糖･･･小さじ1
ユズの絞り汁･･･少々

ユズの皮(おろす）･･･少々
甘酢ショウガ･･･適宜

ブリは全体に塩をふり、5分程おきます。

たれの材料を混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、水気をふいた1を焼きます(中火)。

焼き色がついたら裏返して、さらに焼きます。

キッチンペーパーで余分な脂をふき取り、2を入れて煮からめながら焼きます(中火→弱火)。

器に盛りつけ、ユズの皮をふり、甘酢ショウガを添えます。

・ユズは1/4コ分から皮をすりおろし、汁を取るとよいでしょう。ユズの量は好みで加減してください。

・ブリの焼き時間は、厚みにもよりますが、両面2分くらいを目安にしてください。