【レシピ】2種類の味が楽しめる!「ロールカツ」

ヒレカツと２種類のロールカツをご紹介します。これで、カツのレパートリーが広がります。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典：東京ガス「食」情報センター】

「とんかつアラカルト」の材料（2人分）

豚ヒレ肉･･･100g
塩、コショウ･･･各適量
豚モモ肉（薄切り）･･･160g
梅肉･･･小さじ1（6g）
青ジソ･･･4枚
味付けのり･･･4枚
プロセスチーズ･･･15g

[衣]
小麦粉･･･適量
卵･･･適量
パン粉（ドライ）･･･適量

揚げ油･･･適量
キャベツ（せん切り）･･･150g
レモン（くし形切り）･･･適宜
ソース･･･適宜
練り辛子･･･適宜

【作り方1】

豚ヒレ肉は半分に切り、たたいて1cm厚さにし、塩、コショウをします。

プロセスチーズは2等分にします。

【作り方2】

豚モモ肉は4等分にし広げます。

2コ分の表面に梅肉をぬり、青ジソをのせます。

残りの2コ分には味付けのりとプロセスチーズをのせます。

それぞれ端からしっかりと巻きます。

【作り方3】

1の豚ヒレ肉と2に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。

【作り方4】

揚げ油を温度調節機能で180℃に設定し、3を揚げます。

【作り方5】

4をキャベツと共に盛りつけ、好みでレモンやソース、練り辛子を添えます。

「とんかつアラカルト」のコツ・ポイント

・プロセスチーズは肉でしっかり包むと、揚げる時に溶け出すのを防げます。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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