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【レシピ】1月7日お正月で疲れた胃に&無病息災「七草粥」

お正月明けの「七草粥」は、ご馳走やお酒で疲れた胃を休めるため、野菜不足の冬場の栄養補給をするため、また、1年の無病息災を願って食べられていました。冷蔵庫にあるネギ、ホウレン草、ミツバなど、お好きな野菜でオリジナルの七草粥にチャレンジするのもいいかもしれませんね。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

春の七草

春の七草
PIXTA
「春の七草」とは、1月7日に「七草粥」にいれますね。1年の無病息災を願って食べられていました。

・せり
・なずな
・ごぎょう
・はこべら
・ほとけのざ
・すずな(カブ)
・すずしろ(ダイコン)

すずな・すずしろの正体を初めて知る方もいらっしゃるのではないでしょうか?

冷蔵庫にあるネギ、ホウレンソウ、ミツバなど、お好きな野菜でオリジナルの七草粥にチャレンジするのもいいかもしれませんね。

「七草粥」の作り方

七草粥

「七草粥」の材料(4人分)

米・・・1/2カップ
水・・・4カップ
塩・・・小さじ1/2

[A]
 セリ
 ナズナ
 ゴギョウ
 ハコベラ
 ホトケノザ
 スズナ
 スズシロ
 ・・・合わせて約50g

【作り方1】

米は洗って炊飯専用鍋に入れ、分量の水を加えてつけます。

【作り方2】

1に塩を入れて混ぜ、自動炊飯器機能(おかゆモード)で炊きます。

【作り方3】

七草を加える
おかゆとまぜる
2が炊き上がったらみじん切りにしたAを混ぜ、しばらくおきます(約10分)。

「七草粥」のコツ・ポイント

・自動炊飯機能(おかゆモード)を使えば、面倒な火力調節なしにおかゆを炊くことができます。

・七草が手に入らない場合は、好きな青菜を使って下さい。米は1/2カップに対して七草と同様に約50gが目安です。

・パック詰めの七草セットはアクが少ないので、香りを楽しむ為に、生のものを刻んで炊き上がりに混ぜ込む方法をおすすめします。

・自生しているものを使用する場合やアクが気になる方は、刻んだ七草に塩を少々ふり、もんでから水洗いするか、サッと茹でこぼして使用してください。
ガスコンロ・ガスオーブン使用時のお願い
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おわりに

「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)で自動で簡単に「おかゆ」や「ご飯」が炊けること、ご存知でしたか?

ガスコンロ炊飯
ガスコンロの「自動炊飯」機能は、ボタン1つで火加減の調節から消火まで全て自動で「かまど炊きのようなご飯」や「おかゆ」を炊きあげます。

1合から美味しく炊けて、しかも炊飯時間は3合で約20分程度!(蒸らし時間は除く)
自動炊飯機能
「自動炊飯」機能では、ご家庭にある蓋付きで深めの金属製のお鍋(アルミ、ステンレス、ホーロー製など)で簡単にご飯を炊くことができます。

水位目盛りが付いた水加減が簡単な自動炊飯専用鍋などもあります。
土鍋など一部「自動炊飯」機能に対応していない鍋があります。詳しくはコンロの取扱説明書をご確認ください。

調理サポート機能
その他にも、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能。

魚だけでなく肉や野菜料理、手軽にオーブン料理も楽しめる「グリル」など、調理をサポートする機能がいっぱい!

ガスコンロ&グリル
「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱいあるので、「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

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2017年01月07日

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