【レシピ】カレー風味の「たまごちゃんチャーハン」

豚ロース･･･1枚(110g)

[A]
　長ネギ(青い部分)･･･適宜
　ショウガ･･･1片
　醤油･･･大さじ1
　酒･･･大さじ1
　砂糖･･･大さじ1/2
　塩･･･少々

干しシイタケ(戻す)･･･1枚
赤ピーマン･･･1/2コ
小松菜･･･2株
長ネギ･･･6cm
卵･･･2コ
塩･･･少々
コショウ･･･少々
サラダ油･･･大さじ2
カレー粉･･･大さじ1/2
ご飯･･･350g
塩･･･小さじ1/2
コショウ･･･少々

[B]
　醤油･･･小さじ1/2
　酒･･･大さじ1

サンチュ…4枚

クイックチャーシューを作ります。

豚肉は筋に切り込みを数ヶ所入れ、軽くたたきます。

Aを合わせて1を漬け込みます(約2時間)。

2をグリルで焼きます。

両面焼きグリル　上・下強火　約6分
片面焼きグリルの場合　予熱5分　強火4分　返して約2分

焼き上がったら1cm角に切ります。

シイタケは軸を取り1cm角、赤ピーマンはヘタと種を取り1cm角、小松菜は根を切って1cm幅に切ります。

長ネギは縦4等分に切り、端から5mm幅に切ります。

卵は塩、コショウをして溶きほぐします。

鍋にサラダ油大さじ1を熱し、干しシイタケ、赤ピーマン、カレー粉を加えてサッと炒めます。

大さじ1の油を足し、5の卵を流し入れます。

半熟のうちにご飯を加え、塩、コショウをして炒めます。

ご飯がパラリとしたら、小松菜、長ネギ、チャーシューを加えて炒めます。

最後にBをまわし入れます。

皿に盛りつけ、サンチュを添えます。