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【レシピ】夏バテ防止に!「たたきオクラの味噌汁」

夏バテ防止にぴったり!オクラの味噌汁です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス 食情報センター】

「たたきオクラの味噌汁」の材料(2人分)

オクラ・・・4本
ミョウガ・・・1本
絹ごし豆腐・・・1/4丁
だし汁・・・300ml
味噌・・・約大さじ1

【作り方1】

オクラはガクのかたい部分を切って塩をまぶし、熱湯で茹でます。

水に取って冷まし包丁でたたきます。

【作り方2】

ミョウガはせん切りにし、水にさらします。

絹ごし豆腐は1〜1.5cmのさいの目切りにします。

【作り方3】

鍋にだし汁を入れて火にかけます(強火〜中火)。

沸騰したら豆腐を入れ、味噌を溶き入れます。

【作り方4】

ひと煮立ちしたら椀に注ぎ、1と水気をきったミョウガを盛ります。

「たたきオクラの味噌汁」のコツ・ポイント

・カツオ節と昆布で取るだし汁の取り方

・昆布3gの表面を布巾でふいて切り込みを入れ、鍋に水2と1/2カップと一緒に入れて火にかけます。

・煮立つ直前に昆布を取り出し、カツオ節10gを入れてひと煮立ちしたら火を止めます。

・カツオ節が沈んだら、布巾漉しします。

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おわりに

「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)には自動でおまかせの便利な機能がたくさんあるのをご存知ですか?


自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。

お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がいっぱい!


また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。

専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
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2017年08月09日

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