【レシピ】だし汁で「プカプカ焼きはんぺんのおすまし」

[A]
　水･･･5カップ
　昆布･･･10cm
　カツオ節･･･20g

はんぺん･･･100g
ワカメ(戻したもの)･･･60g
塩･･･小さじ1/4
醤油･･･小さじ1

Aでだし汁を取ります。

はんぺんは1.5cm角に切り、アルミホイルにのせてグリルで焼きます。

　　　両面焼き水なしグリル　上・下強火　5分

焼き上がったら椀に分け入れます。

※片面焼きグリルの場合
上記（両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。（コンロの機種や食材によって異なります。）

ワカメは食べやすい大きさに切ります。

鍋に1を入れて火にかけます(強火)。

煮立ったらワカメを加え、塩と醤油で味をととのえます。

2に4を注ぎます。

●カツオ節・昆布一番だしのとり方
　① 鍋に水と昆布を入れて火にかけます（弱火～中火）。
　② 沸騰直前に昆布は取り出します。
　③ 沸騰したらカツオ節を入れます。
　④ ひと煮立ちしたら火を止めてカツオ節が沈むまで待ち、布巾で漉します。

●はんぺんをのせるアルミホイルは、軽く丸めてから広げて凹凸をつけるとくっつきにくくなります。はんぺんは焦げやすいので注意しましょう。