【レシピ】青菜と牛乳で簡単「チャイニーズミルクスープ」

チンゲン菜･･･1株（約130g）
シメジ･･･100g
ロースハム･･･3枚

［A］
　水･･･2カップ
　鶏ガラスープの素･･･小さじ1
　酒･･･小さじ1

［B］
　牛乳･･･2カップ
　片栗粉･･･大さじ1

塩･･･適宜
コショウ･･･少々
ゴマ油･･･小さじ1

チンゲン菜は3cm長さのザク切りにし、シメジは石づきを取って小房に分けます。

ロースハムは8等分に切ります。

鍋にAを入れて火にかけます(強火)。

沸騰したら1を入れてふたをし(中火)、チンゲン菜がやわらかくなるまで煮ます。

2によく混ぜたBを入れて混ぜながら煮ます(中火)。

とろみがついたら塩、コショウで味をととのえゴマ油を入れて器に盛りつけます。

●鍋底からとろみがついてくるので、全体をしっかりと混ぜながら煮ましょう。