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【レシピ】ベトナム料理簡単アレンジ「もやしの生春巻き」

モヤシをたっぷりと使い、サラダ感覚でいただける彩りも鮮やかな生春巻きです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「もやしの生春巻き」の材料(4人分)

モヤシ・・・250g
塩・・・ひとつまみ
エビ・・・6尾

[A]
 塩・・・少々
 酒・・・小さじ1

サニーレタス・・・1枚
パクチー・・・適量
万能ネギ・・・2本
ライスペーパー・・・4枚
スイートチリソース・・・適量

【作り方1】

モヤシはアルミホイルにのせ、塩をふって包みます。

エビはアルミホイルにのせ、Aをふって包みグリルで加熱します。

両面焼き水なしグリル 上・下強火 約6分

加熱が終了したら、エビは殻をむき、厚みを半分に切ります。

モヤシはザルに上げて水気をきります。

【作り方2】

サニーレタスとパクチーは食べやすい大きさにちぎります。

万能ネギは長さを3等分に切ります。

【作り方3】

ライスペーパーはサッと水にくぐらせて戻し、余分な水気を取り、1と2を巻きます。

【作り方4】

3を食べやすい大きさに切り、器に盛りつけ、スイートチリソースを添えます。

「もやしの生春巻き」のコツ・ポイント

エビの他に鶏肉や豚肉をグリルで焼いて入れてもよいでしょう。

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おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実はさまざまな調理に活用できることご存知でしたか?


短時間で庫内温度を超高温に上げることができるため、一気に表面を焼き、肉や野菜の旨みをギュッと閉じ込めることができます。

高温でおいしく焼けるピザやトーストにもおすすめです!揚げもののあたため直しもカリッとジューシーに。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


設定した時間になると自動で消火してくれる「グリルタイマー」機能もついているので、焼き過ぎの心配もなく安心。

「両面焼き水なしグリル」は、面倒な水入れ不要で、ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もありません。


その他にも「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)には、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能など、自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!

「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
意外なグリルの活用法
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2018年07月08日

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