【レシピ】ベトナム料理簡単アレンジ「もやしの生春巻き」

モヤシ･･･250g
塩･･･ひとつまみ
エビ･･･6尾

[A]
　塩･･･少々
　酒･･･小さじ1

サニーレタス･･･1枚
パクチー･･･適量
万能ネギ･･･2本
ライスペーパー･･･4枚
スイートチリソース･･･適量

モヤシはアルミホイルにのせ、塩をふって包みます。

エビはアルミホイルにのせ、Aをふって包みグリルで加熱します。

両面焼き水なしグリル　上・下強火　約6分

加熱が終了したら、エビは殻をむき、厚みを半分に切ります。

モヤシはザルに上げて水気をきります。

サニーレタスとパクチーは食べやすい大きさにちぎります。

万能ネギは長さを3等分に切ります。

ライスペーパーはサッと水にくぐらせて戻し、余分な水気を取り、1と2を巻きます。

3を食べやすい大きさに切り、器に盛りつけ、スイートチリソースを添えます。

エビの他に鶏肉や豚肉をグリルで焼いて入れてもよいでしょう。