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【レシピ】手作りトルティーヤのチョリソー&ポテトタコス

ピリッと辛いチョリソーとホクホクのジャガイモの組み合わせが食欲をそそります。手作りのトルティーヤ生地にのせ、コリアンダーとライムを加えてさらに風味豊かに仕上げます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス 食情報センター】

「手作りトルティーヤのチョリソー&ポテトタコス」の材料(4人分)

《フラワートルティーヤ》
小麦粉・・・240g
塩・・・小さじ1/2
バター・・・75g
水・・・75g~

《具》
チョリソー・・・180g
ジャガイモ・・・2コ
タマネギ・・・150g
サラダ油・・・大さじ2
塩・・・適量
コショウ・・・適量
コリアンダー・・・適量
ライム(くし形切り)・・・4切れ

【準備】

コリアンダーは2cm長さに切ります。

【作り方1】

フラワートルティーヤの材料をボウルに合わせてこねます。

生地を乾燥させないようにして休ませます(10~20分)。

【作り方2】

チョリソーは1本を4等分にします。

ジャガイモは皮をむいて1cm角に切ります。

タマネギはみじん切りにします。

【作り方3】

フライパンにサラダ油を熱し、ジャガイモを入れて炒めます(中火)。

ジャガイモに火が通ったらチョリソー、タマネギ、塩ひとつまみを加えてさらに炒めます(中火)。

塩、コショウで味を調えます。

【作り方4】

1をこね直し、8等分にして丸めます。

1コを直径約20cmの円形に伸ばします。

フライパンを温度調節機能で160℃に設定します。

設定温度になったら1枚ずつ入れ、両面に焼き色がつくまで焼きます(8枚焼きます)。

焼き上がったら乾燥しないように布巾等で包みます。

【作り方5】

4に3、コリアンダーをのせて器に盛り、ライムを絞って仕上げます。

「手作りトルティーヤのチョリソー&ポテトタコス」のコツ・ポイント

・トルティーヤは、メキシコの伝統的な薄焼きパンです。トウモロコシ粉から作るとコーントルティーヤ、小麦粉から作るとフラワートルティーヤと呼ばれます。トルティーヤを使った料理がタコスです。

・小麦粉は薄力粉でも強力粉でも作れます。こね上がりの生地は耳たぶ位のかたさになるように水分を調節してください。


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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。


「温度調節」機能は、センサーが自動で火力調節して、設定した温度に調整・キープしてくれるから、温度調節が難しい天ぷらなどの<揚げ物>も、簡単にカラッとおいしく!

また、焦げつきや生焼けが心配なハンバーグや卵料理などの<焼き物>にも便利です。


その他にも、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。
お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がいっぱい!


また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。

専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
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2021年01月16日

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