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【レシピ】グリル野菜と一緒に!「カジキのバターソテー」

バターの風味がカジキと相性ピッタリの一品です。グリルで焼いて旨味を凝縮した野菜と共にいただきます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修:東京ガス 食情報センター】

「カジキのバターソテー」の材料(4人分)

カジキ・・・4切れ(1切れ約80g)
塩、コショウ・・・各適量
小麦粉・・・適量
サラダ油・・・適量
バター・・・20g

[グリル野菜]
 アスパラガス・・・4本
 パプリカ(赤)・・・1/2コ
 新ジャガイモ・・・2コ
 サラダ油・・・適量
 塩、コショウ・・・各適量

レモン(くし形切り)・・・4切れ

【作り方1】

カジキは塩、コショウをして5分程おきます。

【作り方2】

アスパラガスはかたい部分とはかまを除き、4~5㎝長さに切ります。

新ジャガイモは5mm厚さの輪切り、パプリカは食べやすい大きさに切ります。

【作り方3】

2にサラダ油をからめてグリルで焼きます。

   両面焼き水なしグリル 上・下強火 アスパラガス、パプリカ 約3分
                    ジャガイモ       約7分
※片面焼きグリルの場合
上記(両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。(コンロの機種や食材によって異なります。)

【作り方4】

1の水気を拭き取り、小麦粉をまぶして余分な粉は落とします。

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、温度調節機能を180℃に設定します。

カジキを入れて両面焼きます。

バターを加えて溶かし、全体にかけながら焼きます。

【作り方5】

器に3、4を盛り、レモンを添えます。


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おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実はさまざまな調理に活用できることご存知でしたか?


短時間で庫内温度を超高温に上げることができるため、一気に表面を焼き、肉や野菜の旨みをギュッと閉じ込めることができます。

高温でおいしく焼けるピザやトーストにもおすすめです!揚げもののあたため直しもカリッとジューシーに。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


設定した時間になると自動で消火してくれる「グリルタイマー」機能もついているので、焼き過ぎの心配もなく安心。

「両面焼き水なしグリル」は、面倒な水入れ不要で、ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もありません。


その他にも「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)には、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能など、自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!

「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
意外なグリルの活用法
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2021年05月13日

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