「鯖缶の冷や汁そうめん」の材料(4人分)
キュウリ･･･1本
塩･･･適量
青ジソ･･･10枚
ミョウガ･･･2コ
味噌･･･50g
そうめん･･･8杷(400g)
[A]
練りゴマ(白)･･･大さじ3
すりゴマ(白)･･･大さじ3
[B]
水･･･2カップ
白だし･･･大さじ1
鯖缶(水煮)･･･1缶(190g)
刻みのり･･･適量
【準備】
アルミホイルで10㎝×10㎝の大きさの器を作ります。
【作り方1】
キュウリは小口切りにし、塩をまぶしてしばらくおき絞ります。
青ジソはせん切り、ミョウガは小口切りにし、それぞれ水にさらします。
【作り方2】
味噌をアルミホイルの器に広げてグリルで焼きます。
両面焼き水なしグリル 上・下強火 4分～
【作り方3】
鍋に湯を沸かし、コンロ調理タイマーを設定してそうめんを茹でます。
茹で上がったら水にとり、流水でもみ洗いして水気をきります。
【作り方4】
ボウルに2とAを合わせ、Bを少量ずつ加え混ぜ、鯖缶を汁ごと入れて冷やします。
【作り方5】
器にそうめんを盛り、刻みのりをのせます。
別の器に4を入れ、1の水気をきってのせます。
「鯖缶の冷や汁そうめん」のコツ・ポイント
・味噌は焦げやすいので、途中で様子を見るとよいでしょう。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2020.7.10
最終更新日：2023.3.6
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