「トマト入り和風麻婆なす」の材料(4人分)

ナス･･･5本
サラダ油･･･大さじ4

トマト･･･大1コ
豚ひき肉･･･200g
ショウガ(みじん切り)･･･10g
赤唐辛子(輪切り)･･･1本分
サラダ油･･･適量

[A]
　水･･･3/4カップ
　顆粒和風だし･･･小さじ1/2～1
　砂糖･･･大さじ1
　片栗粉･･･大さじ1
　味噌･･･大さじ1
　酒･･･大さじ1
　醤油･･･大さじ1
　
長ネギ(みじん切り)･･･1/3本分

【準備】

Aは合わせてよく溶いておきます。

【作り方1】

ナスはヘタとガクを取り、縞目に皮をむいて小さめの乱切りにします。

トマトはヘタを取り、16等分に切ります。

【作り方2】

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、温度調節機能を180℃に設定します。

ナスを入れて揚げ焼きにし、一度取り出します。

【作り方3】

同じフライパンにサラダ油を入れて火にかけ、ショウガ、赤唐辛子を入れて炒めます(弱火)。

香りが出てきたら豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます(強火～中火)。

【作り方4】

もう一度よく混ぜたAとナスを加えて煮立て、ナスが柔らかくなるまで煮ます(中火～弱火)。

トマトを加えて、まわりが少し崩れてきたら火を止めます。

【作り方5】

器に盛り、長ネギを散らします。

「ナスとトマトの和風麻婆豆腐」のコツ・ポイント

・使用する顆粒和風だしによって、分量を加減してください。

・お子様が召し上がる場合は、赤唐辛子を抜いて作ってもよいでしょう。

他レシピを探す

おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

コンロもキッチン用品も! 東京ガス公式販売サイト【東京ガスWebショップ】

キッチン周りの色々、使いにくくなっていませんか?
進化したコンロやレンジフードに取り替えるだけでも、ぐっと家事効率がアップするかもしれません。

東京ガスWebショップでは、ビルトインコンロやレンジフード、ビルトイン食洗機などの工事付き商品から、キッチン用品・お風呂グッズ・パッチョグッズまで幅広く取扱っています。
工事付き商品は、ネットで簡単に見積もりも可能です。
便利な機能付きのコンロやお気に入りの調理グッズで、料理時間を楽しみましょう!

SNSでこの記事をシェア