ここから本文です。
豚バラ肉は食べやすく切り、塩麹の半量をまぶして30分ほど置きます。
小松菜は4cm長さに切り、長ネギは斜め切りに、シメジは石づきを取って小房に分けます。 卵は割りほぐし、厚揚げは食べやすい大きさに手でちぎります。
フライパンにゴマ油の半量を熱し、卵を流し入れて半熟に炒め、いったん取り出します。
3のフライパンに残りのゴマ油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら小松菜以外の野菜と厚揚げを加えて炒めます。
全体にしんなりしたら小松菜と残りの塩麹を加え、3を戻し入れます。 塩で味を調え、カツオ節を加えてさっと混ぜ合わせ火を止めます。
基本の「塩麹」作り方は以下の記事でご紹介しています。
その他にも、「玉ねぎ麹」や「レモン塩麹」の作り方と簡単レシピをご紹介しています。ぜひ参考にしてみてくださいね。
【塩麹・玉ねぎ麹・レモン塩麹】麹を使った調味料の作り方&簡単レシピ
-small.jpg.webp)
今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。
このレシピの監修者
東京ガスのグループ企業として、「エネルギー」「食」「住」に関するプロモーションを行っています。特に東京ガスの料理教室を長年にわたり運営しており、最近では、食で社会の課題を解決する「SDGs×食」をテーマにしたキュレーションサイト「weeeat！(ウィート)」を立ち上げました。
SNSでこの記事をシェア
】){kind=small}
コピーされました
公開日：2023.11.11
最終更新日：2023.11.16
※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。
本記事の情報は記事公開時のものであり､最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください｡
詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。
お気に入り追加
追加した記事は、お気に入り一覧でご確認いただけます。
