「豚バラとニラの卵炒め」の材料(4人分)
豚バラ肉(薄切り)･･･300g
酒、醤油･･･各大さじ1
片栗粉･･･大さじ1
ニラ･･･1束
モヤシ･･･1袋(約200g)
パプリカ(赤)･･･1/2コ
ニンニク(みじん切り)･･･1片分
卵･･･3コ
塩･･･小さじ1/4
サラダ油･･･適量
[A]
酒･･･大さじ1
醤油･･･大さじ1/2
ゴマ油･･･適量
【作り方1】
豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、酒、醤油で下味をつけ、片栗粉をもみ込みます。
【作り方2】
ニラは4cm長さ、パプリカはヘタと種を取り、食べやすい長さの細切りにします。
【作り方3】
ボウルに卵を割りほぐし、塩を加えて混ぜます。
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、温度調節機能を160℃に設定します。
卵を入れて全体を混ぜ、半熟状態になったら火を止め、手早くとり出します。
【作り方4】
同じフライパンにサラダ油を足し、ニンニクを炒めます(弱火)。
香りが出たら1を加えて炒め、肉の色が変わったら2とモヤシを加えてさらに炒めます(強火)。
【作り方5】
Aを加え、3を戻し入れてサッと炒め合わせます。
仕上げにゴマ油を加え、皿に盛りつけます。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2022.4.21
最終更新日：2023.3.1
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