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【レシピ】お子さんにも!まろやかな「ブリの照り焼き」

定番の「ブリの照り焼き」をケチャップやはちみつでまろやかな味わいに。旬の野菜も一緒に焼いてバランスの良い一皿に。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

ブリの照り焼き

「ブリの照り焼き」の材料(2人分)

ブリ・・・2切れ

[たれ]
トマトケチャップ・・・大さじ1
中濃ソース ・・・大さじ1
酒・・・小さじ2
ハチミツ・・・小さじ2

[付け合わせ]
長イモ(5mm厚さの)・・・4枚
レンコン(4mm厚さ)・・・4枚
シイタケ(半分に切る)・・・2コ
カボチャ(3〜4mm厚さ)・・・4枚
オクラ・・・4本

【作り方1】

付け合わせ野菜にサラダ油(分量外)を少々まぶします。

【作り方2】

ブリをたれに漬け込む
たれを合わせ、ブリを漬け込みます(約15分)。

【作り方3】

ブリをグリルで焼く
漬け込んだブリをグリルで焼きます。

   両面焼き水なしグリル 上・下弱火 8分

※片面焼きグリルの場合
上記(両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。(コンロの機種や食材によって異なります。)

【作り方4】

野菜をくわえて焼く
残ったたれをハケもしくはスプーンの裏でぬります。

付け合わせの野菜を入れてグリルで焼きます。

   両面焼き水なしグリル 上・下強火 4分

※片面焼きグリルの場合
上記(両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。(コンロの機種や食材によって異なります。)

「ブリの照り焼き」のコツ・ポイント

・たれをまめにぬるとより美味しく焼き上がります。

・ブリは焼く前日から漬け込んでおくと味がよく染み込みます。
ガスコンロ・ガスオーブン使用時のお願い
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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

両面焼き水なしグリル
「両面焼き水なしグリル」は、面倒な水入れ不要で、ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もありません。

設定した時間になると自動で消火してくれる「グリルタイマー」機能もついているので、焼き過ぎの心配もなく安心。

オートグリル機能
「オートグリル」機能があれば、魚の形態や焼き加減などを設定でき、火加減や焼き時間を自動で調節し焼き上げ、自動で消火します。

グリル活用例
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。

専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。

ガスコンロ&グリル
その他にも「ガスコンロ」には、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能など、自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!

「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
意外なグリルの活用法
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2019年10月13日

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