家のコトで役立つ 東京ガスくらし情報サイト

8182 view

【ダッチオーブンレシピ】豚肉と「白菜のあったか煮込み」

旬のハクサイの甘味と豚肉のうま味をスープごといただきます。特製のつけだれが味の決め手です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「白菜のあったか煮込み(胡麻風味だれ)」の材料(4人分)

豚バラ肉(薄切り)・・・200g
ハクサイ・・・400g
長ネギ・・・1/2本
シイタケ・・・4枚
ショウガ・・・10g
春雨・・・20g
湯・・・2カップ

[A]
鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
塩・・・小さじ1/2
酒・・・小さじ1
コショウ・・・少々

[胡麻風味だれ]
練り辛子・・・小さじ1/2
醤油・・・大さじ3
酢・・・大さじ1
すりゴマ(白)・・・大さじ1/2

【作り方1】

豚バラ肉とハクサイは6cm幅に切ります。

【作り方2】

長ネギは斜め薄切り、シイタケは石づきを取って薄切り、ショウガはせん切りにします。

【作り方3】

春雨はサッと洗って水気をきり、ダッチオーブン又はココットダッチオーブンに入れます。

【作り方4】

3に長ネギを入れ、1と残りの2を交互に広げて重ね、最後がハクサイになるようにして入れ、上から押します。

【作り方5】

湯とAを入れてふたをし、加熱します。

ダッチオーブン調理 加熱20分 余熱15〜20分 

HR-BV3CR-G7SS、HR-BP3DR-G7SSの場合→加熱20分 余熱約20分
HR-P873-SUL 、RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SSの場合→加熱20分 余熱約15分

【作り方6】

余熱時間が終了したら取り出します。

器に取り分け、合わせた胡麻風味だれを添えます。

「白菜のあったか煮込み(胡麻風味だれ)」のコツ・ポイント

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・春雨は煮崩れしにくい緑豆春雨がおすすめです。長い場合は切ってから使いましょう。

・最後に重ねるハクサイは、芯の部分を使うとよいでしょう。

・湯を注ぐ時は、ダッチオーブンをグリルにセットしてから入れましょう。


東京ガスのレシピTOP

おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、ガスコンロ(ピピッとコンロ)の「グリル」がとっても進化していることはご存知ですか?

アウトドアで人気の「ダッチオーブン」対応のグリルも!


材料を入れた専用「ダッチオーブン」をグリル入れて加熱するだけで、さまざまな本格的オーブン料理を簡単に作ることができます。

素材にじっくり火が通るので、お肉はジューシーに、野菜は甘みが増します。おもてなし料理も手間なく美味しく出来上がります!


ワイルドなお料理だけでなく、お菓子やケーキ・パン作りも!
スイッチオンで、あとは放っておくだけでグリルにおまかせです。


その他にも「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
ダッチオーブンの魅力
東京ガスのレシピTOP

2017年01月23日

※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。
本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。

アクセスランキング

1

「おせち料理の意味ってなに?」おせち料理の意味と由来、ルール

1171973view
2

プロは網戸を外さず掃除!? 網戸を10分でピカピカにする方法とは!?

1145273view
3

「お屠蘇(おとそ)の意味って何? 」お屠蘇の意味と由来、飲み方・作り方

267777view
4

【いきなり焼くのはNG!? 】食パンの焼き方をマスターして朝食がひと味変わる!

1036772view
5

【賞味期限が切れた卵を捨てないで! 】その卵は安全に食べられる!

2011403view

おすすめ記事

冬、エアコンは〇〇と同時に使うべきだった!?「快眠のプロに聞く正しい使い方とは?

常温? 冷蔵? 冷凍? 「バナナの保存」のコツとは?

特徴を知って楽しもう! いちごのオリジナル品種を解説

【データで検証! 】みんなどうしてる?「小1の壁」への対策【東京ガス都市生活研究所】

お洒落で簡単! とっておき「バレンタイン」レシピまとめ

おすすめキーワード