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【レシピ】「春野菜とサーモンのオレンジ風味マリネ」

春キャベツやウド、サッと焼いたサーモンを爽やかなオレンジ風味のドレッシングで和えます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

最終更新日:2023.3.11

「春野菜とサーモンのオレンジ風味マリネ」の材料(4人分)

サーモン(刺身用)・・・1サク(約250g)
塩・・・小さじ1/4
コショウ・・・少々
キャベツ・・・3枚(約150g)
ウド・・・15cm
オレンジ・・・1コ

[ドレッシング]
 塩・・・小さじ1/2
 コショウ・・・少々
 レモン汁・・・大さじ1
 オリーブ油・・・大さじ2

【作り方1】

サーモンは塩、コショウをしてグリル焼きます。
 
 両面焼きグリル 予熱2分 上・下強火 約2分

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさに切ります。

※片面焼きグリルの場合
上記(両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。(コンロの機種や食材によって異なります。)

【作り方2】

キャベツは芯は薄切り、葉はひと口大にちぎります。

ウドは皮を厚めにむいて薄切りにし、水にさらします。

オレンジは皮をむいて房から出します。

【作り方3】

鍋に湯を沸かし、キャベツをサッと茹でます。

氷水にとってザルにあげ、水気をふきとります。

【作り方4】

ドレッシングの材料を順に混ぜ合わせます。

1、3、水気をきったウド、オレンジを加えて和え、器に盛りつけます。

「春野菜とサーモンのオレンジ風味マリネ」のコツ・ポイント

サーモンは約3cm厚さのものを使用しました。表面に焼き色がつく程度に焼きます。焼き時間は厚みによって変わるので加減して下さい。

ガスコンロ(グリルを含む)・ガスオーブン使用時のお願い

おわりに

デリシア調理イメージ

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
 
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
 
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
 
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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公開日:2017.2.23

最終更新日:2023.3.11

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