【レシピ】野菜たっぷり! 簡単「明太子スパゲティ」

野菜(キャベツ、スナップエンドウ、アスパラガス等)･･･150g
メンタイコ･･･80g

[A]
　バター･･･30g
　醤油･･･小さじ1/2
　牛乳･･･大さじ2
　コショウ･･･適量

スパゲティ(1.6mm)･･･160g
塩･･･適宜
レモン(くし形切り)･･･2切れ

バターは室温にもどします。

野菜は食べやすい大きさに切ります。

メンタイコは薄皮を取り除き、Aと共にボウルに入れます。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(湯の1%)とスパゲティを入れコンロ調理タイマーを設定して茹でます。

スパゲティが茹で上がる1～2分前に1を入れて、ザルにあげます。

3の水気をきり、2に加えて混ぜ合わせます。

塩で味をととのえて器に盛りつけ、レモンを添えます。

・野菜の種類や量は状況に合わせて調節して下さい。

・Aは混ぜずにボウルに入れておきます。茹でたての熱いパスタを絡める事できれいに混ざります。

・スパゲティはパッケージに表示されている茹で時間より1分程短めに茹でます。