家のコトで役立つ 東京ガスくらし情報サイト

677 view

【レシピ】明太子ソースで! 「カリフラワーの和ムース」

カリフラワーのやさしい味のムースに明太子ソースをのせて。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

Retina foodpic8556374

「カリフラワーの和ムース」の材料(6人分)

カリフラワー・・・100g
水・・・3/4カップ

[A]
 牛乳・・・1/4カップ
 うすくち醤油・・・小さじ2/3
 塩・・・少々

生クリーム・・・大さじ1
粉ゼラチン・・・3g
冷水・・・大さじ1

[B]
 メンタイコ・・・20g
 生クリーム・・・約大さじ2

セルフィーユ・・・適量

【準備】

粉ゼラチンは分量の冷水にふり入れてふやかします。

【作り方1】

カリフラワーは小房にして水と共に鍋に入れ、ふたをして火にかけます(強火)。

沸騰したらコンロ調理タイマーを10分に設定し、蒸し煮にします(中火弱)。

【作り方2】

やわらかくなったらザルに上げ、茹で汁を1/4カップ取りおきます。

【作り方3】

2とAをミキサーにかけて漉し、ボウルにあけます。

生クリームと湯せんで溶かしたゼラチンを加えて混ぜます。

器に分け入れ、冷やし固めます。

【作り方4】

Bを混ぜ合わせて3にのせ、セルフィーユを飾ります。

「カリフラワーの和ムース」のコツ・ポイント

・ソースに使う明太子は色の濃いものを使用すると、ムースの仕上がりが紅白になりきれいです。

・ソースは混ぜて時間が経つと固まりやすいので、盛り付ける直前に混ぜ合わせます。

東京ガスのレシピTOP

おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。


麺茹でや茹でものをする時は「湯わかし」機能と「コンロタイマー」がとっても便利!
お湯が沸いたり、設定した時間になると音でお知らせして自動で消火してくれます。茹ですぎ・煮すぎなども防ぎます。


その他にも、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。

魚だけでなく肉や野菜料理、手軽にオーブン料理も楽しめる「グリル」など、調理をサポートする機能がいっぱい!


「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱいあるので、「おいしい」がもっと簡単に! レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
東京ガスのレシピTOP

2019年02月04日

※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。
本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。

アクセスランキング

1

【お風呂のはなし5話】爽快! 目覚めには朝シャワー

39182view
2

「あれ、ガスがつかない! 」地震で止まった「ガス」を自分で復帰させる方法

81461view
3

体臭予防の鍵はシャワーの浴び方? 体臭が発生する原因&対策方法

188363view
4

疲れ目対策にはシャワー! 効果的な温度は何度? 【調査結果あり】

90455view
5

【プロのレシピ】尾田原真二さん「帆立と海老の彩り野菜ゼリーかけ」

27872view

おすすめ記事

【コンロのプロ直伝】意外と簡単! お鍋を使った「ご飯の炊き方と美味しい理由」

リビング? お風呂場? 「室内干し(部屋干し)」のコツとおすすめの干す場所

賢い主婦は知っている! めんどうな洗濯物干しから解放される楽チン術

意外と知らない人が多い!? お風呂のガンコなカビをしっかり落とすコツとは

【どんなことに気をつけたらいいの?】今さら聞けない「電力自由化」とは

おすすめキーワード