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【レシピ】グリルで「揚げない簡単唐揚げ~オレンジ風味~」

隠し味のマーマレードが自然な甘みとほのかな香りを加えた絶品から揚げ!沢山の揚げ油を使わなくて済むのでとっても手軽です♪管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「揚げない簡単唐揚げ~オレンジ風味~」

「揚げない簡単唐揚げ~オレンジ風味~」の材料(4人分)

鶏モモ肉・・・2枚

[A]
 塩・・・小さじ1/4
 コショウ・・・少々
 醤油・・・大さじ1と1/2
 マーマレード・・・大さじ2

片栗粉・・・適量
サラダ油・・・大さじ2
アスパラガス・・・4本
サラダ油・・・大さじ1/2
塩・・・少々
プチトマト・・・8コ

【作り方1】

鶏もも肉に下味をつける
鶏モモ肉はひと口大に切り、Aをもみ込んでしばらくおきます。

【作り方2】

アスパラガスをグリルで焼く
アスパラガスはかたい部分とはかまを取り、サラダ油をからめてグリルで焼きます。

   両面焼き水なしグリル 上・下強火 4~6分

焼き上がったら、食べやすい大きさに切って塩をふります。

※片面焼きグリルの場合
上記(両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。(コンロの機種や食材によって異なります。)

【作り方3】

から揚げをグリルで焼く
鶏モモ肉に片栗粉をまぶして余分な粉をおとし、サラダ油をからめてグリルで焼きます。

   両面焼き水なしグリル 上・下強火 8分

器に2と3を盛りつけ、プチトマトを添えます。

※片面焼きグリルの場合
上記(両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。(コンロの機種や食材によって異なります。)

「揚げない簡単唐揚げ~オレンジ風味~」のコツ・ポイント

今回のレシピは一枚あたり約250gの鶏モモ肉を、約4センチ角に切り分けました。網からも落ちにくいちょうどいい大きさです。切り分けるサイズによって焼き時間が変わるので、大きさに合わせて調節するとよいでしょう。

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おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実はさまざまな調理に活用できることご存知でしたか?


短時間で庫内温度を超高温に上げることができるため、一気に表面を焼き、肉や野菜の旨みをギュッと閉じ込めることができます。

高温でおいしく焼けるピザやトーストにもおすすめです!揚げもののあたため直しもカリッとジューシーに。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


設定した時間になると自動で消火してくれる「グリルタイマー」機能もついているので、焼き過ぎの心配もなく安心。

「両面焼き水なしグリル」は、面倒な水入れ不要で、ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もありません。


その他にも「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)には、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能など、自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!

「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
意外なグリルの活用法
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2019年08月20日

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