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【レシピ】グリルでノンフライから揚げ~トマトみぞれ添え~

グリルでヘルシーにから揚げを作り、トマトみぞれを添えてさっぱりといただきます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「グリルでノンフライから揚げ~トマトみぞれ添え~」の材料(4人分)

鶏モモ肉(ひと口大)・・・2枚分(約500g)

[A]
 醤油・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ2

片栗粉・・・約大さじ4
サラダ油・・・適量
トマト・・・1個(約150g)

[B]
 ダイコンおろし・・・60g
 酢・・・大さじ1
 塩・・・適量

サラダ菜・・・適量

【作り方1】

鶏モモ肉にAをもみ込み、汁気をふき取ります。

【作り方2】

1に片栗粉をまぶします。グリルに並べてサラダ油をかけ、焼きます。

   両面焼き水なしグリル 上・下強火 9分

※片面焼きグリルの場合
上記(両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。(コンロの機種や食材によって異なります。)

【作り方3】

トマトは小角に切り、Bと合わせます。

【作り方4】

器にサラダ菜と2を盛りつけ、3をかけます。

「グリルでノンフライから揚げ~トマトみぞれ添え~」のコツ・ポイント

・鶏モモ肉は1切れ40gが目安です。

・調味料をもみこんだ後、表面の汁気をおさえることでカリッと仕上がりやすくなります。片栗粉が多く残っていると粉っぽい仕上がりになるため、余分な粉はしっかり落としてください。

・グリルに並べる際は皮目を上にします。皮がついていないものには、サラダ油を少量かけて焼きます。

・ダイコンおろしはザルにあけて自然に水気がきった状態で60g使用します。

・Bの塩の量はトマトの酸味やダイコンの辛味によって調節してください。ノンフライから揚げとの味のバランスを考慮し、やや薄めの味付けが良いでしょう。

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おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実はさまざまな調理に活用できることご存知でしたか?


短時間で庫内温度を超高温に上げることができるため、一気に表面を焼き、肉や野菜の旨みをギュッと閉じ込めることができます。

高温でおいしく焼けるピザやトーストにもおすすめです!揚げもののあたため直しもカリッとジューシーに。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


設定した時間になると自動で消火してくれる「グリルタイマー」機能もついているので、焼き過ぎの心配もなく安心。

「両面焼き水なしグリル」は、面倒な水入れ不要で、ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もありません。


その他にも「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)には、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能など、自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!

「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
意外なグリルの活用法
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2019年08月30日

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