【レシピ】鍋ひとつでお手軽に!「焼き餅の中華スープ」

白菜･･･300ｇ
ニンジン･･･40g
シイタケ･･･2枚
切り餅･･･4コ
ゴマ油･･･大さじ1

[A]
　豚肉(切り落とし)･･･100g
　ショウガ(すりおろし)･･･小さじ1

[B]
　水･･･4カップ
　鶏ガラスープの素･･･小さじ1
　酒･･･小さじ1

醤油･･･大さじ1
塩･･･小さじ１/4～
コショウ･･･適量

白菜の軸はせん切り、葉はざく切りにします。

ニンジンは短冊切りにします。

シイタケは石づきを取って薄切りにします。

切り餅は4等分にします。

鍋にゴマ油、切り餅を入れて焼きます(中火)。

両面に焼き色がついたら取り出します。

同じ鍋にAを入れて炒めます(中火)。

豚肉の色が変わったら白菜の軸、ニンジン、シイタケとBを加え、ふたをしてコンロ調理タイマーを10分に設定して煮ます(強火→弱火)。

白菜の葉を加えてサッと煮て醤油、塩、コショウで味を調えます。

器に盛りつけ、焼いた切り餅をのせます。

白菜の軸は繊維を断つように切るとやわらかく仕上がります。