家のコトで役立つ 東京ガスくらし情報サイト

5421 view

【夏の一汁一菜献立レシピ(2)】火曜日「蒸し鶏のバンバンジー 他」

作り置きしておくと重宝する蒸し鶏は中華の定番バンバンジーに。贅沢にホタテ缶をまるごと使ったスープは春雨でボリュームアップして。作り立てが色鮮やかできれいなレタスはテーブルに出す前にさっと煮てアツアツのうちにどうぞ! 食欲そそる中華料理でもほっとする体に優しい献立です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修:東京ガス 食情報センター】

7月その2 火曜日の献立
TOKYO GAS
1週間のエンジンがかかり始める火曜日は、ほっと優しい中華の一汁一菜献立はいかがですか。

中華の大定番バンバンジーは蒸し鶏の食感がおいしさの要ですね。下ごしらえしておいた蒸し鶏は蒸し汁に浸したまま冷蔵庫で保存しているのでパサつかずにしっとり感が残ります。細かく裂いてもいいですが今回は厚めにスライスにして。副菜のイメージの強いバンバンジーが主役になりますね。

スープはホタテの缶詰を汁まで使い切るレシピです。高級感のあるホタテの缶詰ですが、いただきものを使い切れずにキッチンの奥にしまい込んでいることありますよね。消費期限が長くて使い勝手がいいので、もしものためにストックしておいてもいいですね。

ホタテ缶を汁ごと鍋に入れて春雨と一緒に煮るだけで、春雨のボリューム感が手伝ってふわりと優しい食べるスープに変身します。レタスは小さいサイズなら約4分の1量が入ります。スープに入れるとしんなりとして食べやすくなるのでたくさん食べられますね。長く湯通ししすぎると鮮やかなグリーンがくすんでくるので、食べる前にさっと煮るのがコツですよ。

今日の献立の材料を確認してみましょう!

週末の下ごしらえ食材は「蒸し鶏」です。
レタスはちぎってスープに入れるので包丁を使うのは蒸し鶏、トマト、キュウリだけです。
バンバンジーのゴマダレは調味料が多いので準備漏れがないか再確認してくださいね。

「しっとり蒸し鶏のバンバンジー」の材料(4人分)

蒸し鶏・・・バンバンジー用

[A]
 ショウガ(薄切り)・・・4枚
 酒・・・大さじ2
 塩・・・ひとつまみ

トマト・・・1コ
キュウリ・・・1本

[ゴマダレ]
 練りゴマ(白)・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ2と1/2
 醤油・・・大さじ1
 酢・・・大さじ3
 ゴマ油・・・小さじ1
 ラー油・・・適宜

「レタスとホタテの春雨スープ」の材料(4人分)

[A]
 ホタテ缶・・・1缶(125g)
 水・・・3カップ
 緑豆春雨・・・35g

塩・・・ふたつまみ
コショウ・・・適量
レタス・・・80g

ガスコンロで同時調理に挑戦!

コンロ俯瞰図
TOKYO GAS
片手鍋ではスープをつくります。ホタテのエキスが詰まった汁ごと煮るから沸騰後たったの5分でほぼ出来上がりです。

バンバンジーのゴマダレは小鍋に材料を一気に入れて滑らかになるまで加熱するだけ。時間にするとほんの2~3分でタレの完成です。すぐに冷蔵庫で冷やしましょう。今回は2品とも加熱時間が少ない料理ですね。

工程表を確認しながら作ってみましょう!

蒸し鶏は下ごしらえしてあるので加熱の必要はありません。同時調理のコツはスープを煮る5分間を活用することです。ガスコンロの機能「調理タイマー」を5分に設定したらバンバンジーの盛り付けをしましょう。「ピピッ」とコンロのタイマーが鳴ったら最後の一仕事、レタスをちぎり入れてひと煮立ちさせれば2品同時に出来上がります。
工程表
はい、これで一汁一菜献立の完成です!
週末に下ごしらえしているので、短時間で料理が出来上がります。
あとは、食卓へ運んで召し上がれ!

もっと詳しいレシピを確認したい方は、以下のページを参考にしてくださいね。

フライパンで「しっとり蒸し鶏のバンバンジー」

「しっとり蒸し鶏のバンバンジー」
TOKYO GAS
下ごしらえしておいた蒸し鶏がジューシーに仕上がるコツは蒸し汁に浸したまま冷蔵庫で保存することです。脂身が少なくてヘルシーなムネ肉でもパサつかないからどんな料理にも使いやすい保存食材になりますよ。ゴマの香りが香ばしくて濃厚なタレとの相性も抜群です。ゴマダレにピリリとした刺激が欲しければお好みでラー油を加えてくださいね。

優しい味わいの「レタスとホタテの春雨スープ」

「レタスとホタテの春雨スープ」
TOKYO GAS
ホタテの旨味がぎゅっと詰まったスープは缶詰の汁まですべて無駄なく使いきります。食べる直前に入れるレタスもしゃきしゃきと歯ごたえよく、スープのアクセントになっています。春雨も入ってボリューム満点の食べるスープです。
ガスコンロ・ガスオーブン使用時のお願い
東京ガスのレシピTOP

おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。 ガスコンロ&グリル
「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。
※搭載機能や機能名は機種によって異なります。/各画像はイメージです。

コンロもキッチン用品も!東京ガス公式販売サイト【東京ガスWebショップ】


キッチン周りの色々、使いにくくなっていませんか?
進化したコンロやレンジフードに取り替えるだけでも、ぐっと家事効率がアップするかもしれません。
東京ガスWebショップ
東京ガスWebショップでは、ビルトインコンロやレンジフード、ビルトイン食洗機などの工事付き商品から、キッチン用品・お風呂グッズ・パッチョグッズまで幅広く取扱っています。
工事付き商品は、ネットで簡単に見積もりも可能です。
便利な機能付きのコンロやお気に入りの調理グッズで、料理時間を楽しみましょう!

あわせて読みたい

一汁一菜献立7月その2 タイトル
TOKYO GAS

2020年07月21日

※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。
本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。

アクセスランキング

1

排気口カバー洗ってる? ガスコンロの洗い方を徹底解説! 自分でできるプロの技を公開

184323view
2

【メーカーに聞く】パン粉は常温保存でいいの? 生パン粉・乾燥パン粉の違いとは?

198290view
3

常温保存はNG!?【麦茶】を作る時の注意点と「保存」について

195068view
4

キッチン下に置くのはNG!? 賞味期限は? 季節で変わる【お米の保存期間】と【保存方法】

123639view
5

散らかった玄関をすっきりキレイに! 収納王子に学ぶ玄関収納のコツ

12748view

おすすめ記事

子どものスマホ利用のトラブル、どう防ぐ? プロに聞く制限方法と対策とは?

品種ごとの特徴を知って、自分好みの銘柄米を見つけよう

リフォーム検討中の方必見! 我が家にピッタリの床暖房を見つけよう

冷蔵庫保存はNG! 美味しい『さつまいも』の見分け方と正しい保存方法

テレワークの運動不足解消に! 自宅でできるリフレッシュ方法

おすすめキーワード