家のコトで役立つ 東京ガスくらし情報サイト

965 view

【レシピ】酸味さわやか!「トマト入り和風麻婆なす」

トマトの酸味がさわやかな和風麻婆なすです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修:東京ガス 食情報センター】

トマト入り和風麻婆なす

「トマト入り和風麻婆なす」の材料(4人分)

ナス・・・5本
サラダ油・・・大さじ4

トマト・・・大1コ
豚ひき肉・・・200g
ショウガ(みじん切り)・・・10g
赤唐辛子(輪切り)・・・1本分
サラダ油・・・適量

[A]
 水・・・3/4カップ
 顆粒和風だし・・・小さじ1/2~1
 砂糖・・・大さじ1
 片栗粉・・・大さじ1
 味噌・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
 醤油・・・大さじ1
 
長ネギ(みじん切り)・・・1/3本分

【準備】

Aは合わせてよく溶いておきます。

【作り方1】

ナスは縞目に皮を剥いて小さめの乱切りにする
ナスはヘタとガクを取り、縞目に皮をむいて小さめの乱切りにします。

トマトはヘタを取り、16等分に切ります。

【作り方2】

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、温度調節機能を180℃に設定します。

ナスを入れて揚げ焼きにし、一度取り出します。

【作り方3】

同じフライパンにサラダ油を入れて火にかけ、ショウガ、赤唐辛子を入れて炒めます(弱火)。

香りが出てきたら豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます(強火~中火)。

【作り方4】

揚げ焼きにしたナスをくわえる
もう一度よく混ぜたAとナスを加えて煮立て、ナスが柔らかくなるまで煮ます(中火~弱火)。

トマトを加えて、まわりが少し崩れてきたら火を止めます。

【作り方5】

器に盛り、長ネギを散らします。

「ナスとトマトの和風麻婆豆腐」のコツ・ポイント

・使用する顆粒和風だしによって、分量を加減してください。

・お子様が召し上がる場合は、赤唐辛子を抜いて作ってもよいでしょう。
ガスコンロ・ガスオーブン使用時のお願い
東京ガスのレシピTOP

おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

温度調節機能
「温度調節」機能は、センサーが自動で火力調節して、設定した温度に調整・キープしてくれるから、温度調節が難しい天ぷらなどの<揚げ物>も、簡単にカラッとおいしく!

また、焦げつきや生焼けが心配なハンバーグや卵料理などの<焼き物>にも便利です。

調理サポート機能
その他にも、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。
お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がいっぱい!

グリル活用例
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。

専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。

ガスコンロ&グリル
「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
東京ガスのレシピTOP

2020年09月30日

※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。
本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。

アクセスランキング

1

【教育研究家に聞く】「赤ちゃん返り」は大切!? 上手に対応する9つの方法

661288view
2

メロンの食べ頃はいつ? 正しい保存方法とは? 種類や栄養なども合わせて紹介!

81944view
3

食パンは冷凍保存がベスト! 正しい食パンの保存方法&美味しく焼くコツ

917374view
4

「天ぷら」をサクサクに揚げる温度・作り方&温め直しのコツ&レシピ

963758view
5

【教育研究家に聞く】子どもが幼稚園・保育園を嫌がる・・・登園拒否への対応は?

198562view

おすすめ記事

【どんなことに気をつけたらいいの?】今さら聞けない「電力自由化」とは

リビング? お風呂場? 「室内干し(部屋干し)」のコツとおすすめの干す場所

【コンロのプロ直伝】意外と簡単! お鍋を使った「ご飯の炊き方と美味しい理由」

賢い主婦は知っている! めんどうな洗濯物干しから解放される楽チン術

おすすめキーワード