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【レシピ】マーマレード1瓶使い切り「グリルスペアリブ」

マーマレード入りのタレに漬け込んだスペアリブをグリルで焼き上げます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修:東京ガス 食情報センター】

「グリルスペアリブ」の材料(4人分)

スペアリブ・・・8本(約1㎏)
塩・・・小さじ1と1/2
コショウ(黒)・・・適量

[A]
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1
 ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1
 マーマレード・・・150g
 酒・・・大さじ2

卵・・・2コ
トマト・・・1コ
ベビーリーフ・・・適量
塩、オリーブ油・・・各適量

【準備】

スペアリブは塩、コショウをすり込みます。

ポリ袋にAを合わせ、スペアリブを入れてよくもみ込み、味をなじませます(一晩~)。

【作り方1】

鍋に卵と水を入れて火にかけ、沸騰したらコンロ調理タイマーを10分に設定して茹でます(強火→中火)。

茹で上がったら水にとって殻をむき、半分に切ります。

【作り方2】

スペアリブをグリルで焼きます。

   両面焼き水なしグリル 上・下強火 約12分

※片面焼きグリルの場合
上記(両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。(コンロの機種や食材によって異なります。)

【作り方3】

トマトは食べやすい大きさに切ります。

【作り方4】

ベビーリーフに塩、オリーブ油をからめます。

茹で卵と2、3を皿に盛りつけ、ベビーリーフを添えます。

「グリルスペアリブ」のコツ・ポイント

黒コショウをたっぷり効かせると美味しく仕上がります。


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おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実はさまざまな調理に活用できることご存知でしたか?


短時間で庫内温度を超高温に上げることができるため、一気に表面を焼き、肉や野菜の旨みをギュッと閉じ込めることができます。

高温でおいしく焼けるピザやトーストにもおすすめです!揚げもののあたため直しもカリッとジューシーに。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


設定した時間になると自動で消火してくれる「グリルタイマー」機能もついているので、焼き過ぎの心配もなく安心。

「両面焼き水なしグリル」は、面倒な水入れ不要で、ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もありません。


その他にも「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)には、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能など、自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!

「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
意外なグリルの活用法
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2021年08月23日

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