【レシピ】春の彩り「キャベツの包みシューマイ」

キャベツ･･･300g
塩･･･適量
片栗粉･･･適量

豚ひき肉･･･400g

[A]
　塩･･･小さじ1/2
　ショウガ(すりおろし)･･･小さじ1
　ゴマ油･･･小さじ1
　片栗粉･･･約大さじ1

水･･･約1カップ

キュウリ･･･1本
ニンジン･･･1/3本
塩、水･･･各適量

[甘酢]
　砂糖･･･小さじ2
　塩･･･小さじ1/2
　酢･･･大さじ1
　サラダ油･･･大さじ3

醤油･･･適量

キャベツは10㎝角に切ります。

塩茹でにしてザルに上げ、水気を絞ります。

12等分にして茶こしで片栗粉をふります。

ボウルに豚ひき肉を入れ、Aを順に加えてよく練ります。

12等分にして丸め、1の上にのせて包みます。

フライパンに2を並べ、水を加えてふたをして火にかけます。

沸騰したらコンロ調理タイマーを7分に設定して蒸します(強火→中火)。

キュウリは4㎝長さにし、1㎝幅の棒状に切ります。

ニンジンは4㎝長さにし、5㎜幅の棒状に切ります。

ボウルに甘酢の材料を合わせます。

キュウリとニンジンをアルミホイルに並べ、塩、水をふって包み、グリルで加熱します。

　　　両面焼き水なしグリル　上・下強火　約5分

余分な水分を捨て、甘酢に加えて味をなじませます。

皿に3、5を盛りつけ、醤油を添えます。