「鶏と根菜の旨煮」の材料（4人分）

鶏モモ肉…1枚
ニンジン(1cm厚さ輪切り)…8枚
レンコン…100g
ゴボウ…80g
干しシイタケ…4枚
水…1/2カップ

[A]
干しシイタケの戻し汁…大さじ1
砂糖…大さじ2
醤油…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…大さじ1/2

栗の甘露煮…8コ
絹サヤ(塩茹でしたもの)…適量

【作り方1】

ニンジンは梅の形に抜き、ねじり梅にします。

レンコンは7mm厚さの輪切りにし、ゴボウは5mm厚さの斜め薄切りにします。

それぞれ水にさらします。

干しシイタケは分量の水で戻し、軸を取って半分のそぎ切りにします。

鶏モモ肉は余分な脂を取り、厚みを均一にして8等分に切ります。

【作り方2】

ボウルにAを合わせ、水気をふいた1の野菜と肉を順にからめます。

ダッチオーブンに入れふたをして加熱します。

ダッチオーブン調理　加熱15分

加熱が終了したらふたを開けて全体を混ぜ、栗の甘露煮を入れます。

ふたをしてもう一度グリル内に入れます。

余熱約15分　　　

【作り方3】

余熱時間が終わったら、もう一度全体を混ぜて器に盛り、絹サヤを添えます。

「鶏と根菜の旨煮」のコツ・ポイント

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・ダッチオーブンに入れる際は、鶏肉の皮目を上にして野菜の上にのせると旨味が全体に行き渡り、野菜が焦げにくくなります。余熱が終わった後も時間の許す限りグリルの中に入れておくと、より味が染み込みます。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

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(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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