「ピリ辛田作り」の材料(2人分)
ごまめ…20g
[A]
ゴマ油…小さじ1
豆板醤…小さじ1/8
醤油…小さじ1
みりん…小さじ1
砂糖…大さじ1
炒りゴマ(白)…適量
【作り方1】
フライパンにごまめを入れて少し色づくくらいまで炒り、取り出します(中火~弱火)。
【作り方2】
同じフライパンに、合わせたAをいれます。
少し煮詰めて火を止め、1を戻してからめます(中火~弱火)。
【作り方3】
オーブンペーパーなどに取り出して広げ、冷まします。
器に盛り、炒りゴマを散らします。
「ピリ辛田作り」のコツ・ポイント
・ごまめは少し色づくまで炒ります。