「加薬ご飯」の材料（土鍋9号 直径27センチ）
米･･･3合
だし汁･･･630ml
鶏モモ肉･･･150g
［A］
酒･･･大さじ2
醤油･･･大さじ2
砂糖･･･大さじ1
塩･･･小さじ1/2
ショウガ汁･･･小さじ1
干しシイタケ(戻す)･･･3枚
油揚げ･･･1枚
ニンジン･･･100g
ゴボウ･･･100g
ミツバ･･･適量
【作り方1】
米は洗ってザルにあげ、土鍋に入れて分量のだし汁を加えて約30分おきます。
【作り方2】
鶏モモ肉は小角に切り、Aでサッと煮ます。
【作り方3】
干しシイタケはせん切りにし、油揚げは油抜きをして縦半分にし、細切りにします。
【作り方4】
ニンジンはせん切りにします。
ゴボウはささがきにして水にさらし、水気をきります。
【作り方5】
1に2を煮汁ごと入れます。
3、4を散らしてふたをし、炊きます(強火～中火で沸騰するまで約10分、沸騰したら弱火にし、10～15分)。
火を消して蒸らします(約15分)。
【作り方6】
炊き上がったら2cm長さに切ったミツバを混ぜ、器に盛りつけます。
「加薬ご飯」のコツ・ポイント
・具とご飯のなじみが良いように、少しやわらかめの水分量(水＋調味料)になっています。
・加薬とは「薬味を加える」という、もともとは漢方医学（漢方）の用語が由来です。室町時代にはショウガ、ワサビなど香辛料一般を指し、江戸時代には具材全般を指すようになりました。
おわりに
-small.jpg.webp)
今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。
コンロもキッチン用品も! 東京ガス公式販売サイト【東京ガスWebショップ】
キッチン周りの色々、使いにくくなっていませんか?
進化したコンロやレンジフードに取り替えるだけでも、ぐっと家事効率がアップするかもしれません。
東京ガスWebショップでは、ビルトインコンロやレンジフード、ビルトイン食洗機などの工事付き商品から、キッチン用品・お風呂グッズ・パッチョグッズまで幅広く取扱っています。
工事付き商品は、ネットで簡単に見積もりも可能です。
便利な機能付きのコンロやお気に入りの調理グッズで、料理時間を楽しみましょう!
SNSでこの記事をシェア
コピーされました
公開日：2017.12.19
最終更新日：2023.3.9
※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。
本記事の情報は記事公開時のものであり､最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください｡
詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。
