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食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(360件)

意外と簡単! 栽培キットを使った家庭菜園でとれたて野菜を楽しもう

新型コロナウイルスの流行による“おうち時間”の増加をきっかけに、人気が高まっている家庭菜園。しかし、興味があっても「毎日のお世話が大変そう」と感じている方や、挑戦したものの断念した方もいるのではないでしょうか。そこで今回は、家庭家庭菜園を始める際のポイントや、簡単に始められる「栽培キット」をご紹介します。

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小学生の自由研究に! 親子で楽しみながらエコ・クッキング【東京ガス都市生活研究所】

今年の夏休みの自由研究は、エコ・クッキングに取り組んでみませんか? 料理を覚えて、レパートリーが増えるだけでなく、料理を通して環境に配慮した生活がどういうものなのか、楽しみながら学ぶことができます。東京ガス都市生活研究所の研究調査結果からエコ・クッキングをテーマに、エコ・クッキングのポイントや簡単なレシピをご紹介します。夏休みの自由研究としてそのまま使えるワークシートもダウンロードできます。

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「え! ピザとピッツァって違うの!? 」ピザとピッツァの違いとナポリ式・ローマ式ピッツァの違い

飲食店で「ピザをください」と言ったところ「はい、ピッツァですね」と言われた経験がある方いらっしゃいませんか? 日本人の感覚からするとピザもピッツァも一緒かもしれませんが、実は違いがあります。ここでは、それぞれの違いについてご紹介します。

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おしゃれな木製食器、お手入れはどうすれば? お気に入りのアイテムを長持ちさせるコツ

いつものお料理も、木製食器に盛り付けるとちょっとおしゃれに仕上がりますよね。天然素材ならではの優しい手触りが魅力の木製食器。温かい汁物などを盛り付けても器が熱くなりすぎず、お子さんでも安心して使えるのも良いところです。しかし、お手入れに悩んだことはありませんか? お気に入りの木製食器にカケやヒビが入ってしまうと残念ですよね。今回は【木製食器のお手入れ】についてご紹介します。

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ちゃんと知りたい【ステンレス製の水筒の洗い方】意外とやってるNG行動とは?

保温や保冷が可能な真空断熱構造のステンレス製の水筒。学校生活やオフィス、アウトドアまで幅広く使用されていますよね。きちんとお手入れして清潔に使うために、ステンレス製の水筒の正しい洗い方と意外とやってるNG行動をご紹介します。

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「生クリームって何?」原料に植物性と動物性がある? 見分け方や上手な泡立て方法とは?

ホイップ用のクリームを買おうとすると「生クリーム」や「ホイップ」など多様な商品名がありますね。原料も動物性(乳脂肪)に、植物性脂肪があり、脂肪分の含有量も様々です。クリーム類の違いや見分け方、上手な泡立て方法についてご紹介します。

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夏バテの方必見!夏バテ・夏の疲れに効く食材まとめ

暑い日が続くと体力を消耗してしまい身体に疲労がたまっていきますね。疲れすぎると食欲も減退して悪循環に。夏バテしてしまったときは食事を工夫して乗り切りましょう。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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「食塩・岩塩・減塩の塩ってどう違う?」意外と知らない【塩の種類と選び方】について

塩を買おうとすると岩塩、海塩、精製塩、最近は減塩の塩など種類があまりにも多く、いったいどの塩を選べばよいのか迷ってしまいますよね。ここでは塩の種類と選び方についてご紹介します。

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豚肉の部位を使い分けよう! 知っておきたい豚肉の「部位の特徴」と「料理での使い分け」

豚肉の部位、料理に合わせて使い分けしていますか? 部位の種類は様々で、肉質の特徴や脂身の入り方が異なります。各部位の特徴を知っておくと、料理に合わせて向き不向きの判断ができ、調理やお買い物がスムーズにできそうですね。今回は、豚肉の部位の使い分けについてご紹介します。

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【玉露】と【煎茶】の違いってなに? 知っておきたい緑茶の知識

同じ緑茶の仲間である玉露、煎茶の違いはどこにあるのでしょうか? 身近な飲み物の緑茶。今回は緑茶の中でも「玉露」、「煎茶」の違いについてご紹介します。

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「困った! 瓶の蓋が開かない! 」女性でもできる「かたーい瓶の蓋」開け方のコツ3つ

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意外と知らない「そうめん・ひやむぎ」の違い&歴史と「色付き麺」の由来

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【色が違うだけなの? 】ピーマンとパプリカの違いについて

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