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食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(355件)

ちゃんと知りたい【ステンレス製の水筒の洗い方】意外とやってるNG行動とは?

保温や保冷が可能な真空断熱構造のステンレス製の水筒。学校生活やオフィス、アウトドアまで幅広く使用されていますよね。きちんとお手入れして清潔に使うために、ステンレス製の水筒の正しい洗い方と意外とやってるNG行動をご紹介します。

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【色が違うだけなの? 】ピーマンとパプリカの違いについて

ピーマンとパプリカの違いについて気になったことはありませんか? 色の違いはわかりますが、味や栄養価はどう違うの? 調理法の違いはあるの? 意外と知らない【ピーマンとパプリカの違い】についてご紹介します。

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「健康状態や心身」の実態調査「40代は健康不満が多く20代はメンタル不安が多い!?」

何かと忙しい人の多い現代。「健康状態に満足している」という人は多くないかもしれませんね。東京ガス都市生活研究所が行った健康状態に関する調査の結果では、生活の中で健康を重視している人が最も多いものの、健康状態に満足している人は多くないという結果に。健康状態に関する実態と意識の調査結果をご紹介します。

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意外に簡単! 「天ぷら」をサクサクに揚げる作り方&温めなおしのコツ&美味しいレシピ

衣がサクサクの天ぷら。おいしいけど、家で作るとどうしても衣がべチャッとしてしまう・・・そんな悩みはありませんか? 好きだけど、家では作らないなんてもったいない! コツをおさえれば、自宅でもサクサクの天ぷらを作ることができますよ。ここでは【天ぷらをサクサクに揚げるコツ】と【温めなおしのコツ】に加えて、とっておきのレシピをご紹介します。

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「残りご飯の冷蔵保存はNG!? 」残りご飯の【上手な保存方法】と保存期間

炊いたご飯が残った時、どう保存していますか? 残りご飯は「温め直しても美味しくない・・・」と感じる人が少なくないようです。特に変化しがちなのが食感。ボソボソしたり、ベチャベチャになることも。どうしたら炊きたてのように、美味しく食べられるのでしょうか。残りご飯を美味しく保存する方法について、老舗米屋の「八代目儀兵衛」さんに伺いました。

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「大吟醸」「純米酒」「本醸造酒」の差は? 16種類の「日本酒の種類と違い」を解説

「大吟醸」「純米酒」「本醸造酒」の差をご存知ですか? 日本酒ってたくさん種類があって、選ぶのに悩んでしまいますよね。それぞれの違いを知って、より日本酒を楽しみたいと思ったことはありませんか? そこで今回は、16種類の日本酒の種類を、分かりやすく簡単にご紹介します。

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燻製って自宅でできる? 燻製の効果と、話題のほったらかし燻製を紹介

ベーコン、燻製たまご、スモークサーモン・・・。燻製された食品には、独特の香りと風味があり、うま味も凝縮されて箸がすすみますね。でも、「燻製」はアウトドアやバーベキューなどで豪快に行う印象があり、日常の中で気軽に行うにはハードルが高いイメージも・・・。そこで、日常的に使える燻製器「いぶしぎん」の魅力を、燻製の効果やメリットとともにご紹介します。

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毎日のお弁当作りが苦痛! おいしく彩りよく作るコツは?

長期休みの学童や幼稚園・学校に行く子どものためのお弁当作り。家事や身支度で忙しい朝、お弁当は「なるべく短い時間でパパッと作りたい」という方が多いのでは? お弁当作りのコツや東京ガスおすすめのレシピをマスターして、必勝パターンを見出しましょう。

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「上新粉・白玉粉・もち粉の違いは何? 」それぞれの共通点・違いと米粉の古い歴史

上新粉・白玉粉・もち粉。同じような見た目をしているけれど、それぞれ何が違うのかご存知ですか? 実はこれらには、共通点と共に、明確な違いがあるんですよ。ここでは、上新粉・白玉粉・もち粉それぞれの共通点と違い、米粉の歴史についてご紹介します。

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キッチン下の収納術を知りたい! 自分でも実践できるプロのアイデアとは?

「キッチン下の収納って使いにくい・・・」という方は少なくないようです。調理器具や食材、調味料など入れる物が多くあるので整理するのが難しいですよね。プロに整理収納をお願いして実際にキッチン下を整理整頓してもらいました! 物の定位置の決め方や収納のコツ・手順など参考になるアイデア満載です。

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【賞味期限が切れた卵を捨てないで! 】その卵は安全に食べられる!

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意外と知らない「そうめん・ひやむぎ」の違い&歴史と「色付き麺」の由来

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「困った! 瓶の蓋が開かない! 」女性でもできる「かたーい瓶の蓋」開け方のコツ3つ

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