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食・料理の豆知識

「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)

食・料理の豆知識の記事一覧(382件)

毎日のお弁当作りが苦痛! おいしく彩りよく作るコツは?

長期休みの学童や幼稚園・学校に行く子どものためのお弁当作り。家事や身支度で忙しい朝、お弁当は「なるべく短い時間でパパッと作りたい」という方が多いのでは? お弁当作りのコツや東京ガスおすすめのレシピをマスターして、必勝パターンを見出しましょう。

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【ランキング】お弁当に入っていると嬉しいもの! 1位は定番のおかず! 3位に意外な◯◯が!?【東京ガス都市生活研究所】

家族のために、毎日お弁当を作っている方も多いと思います。せっかく作るのであれば、家族に喜んでもらえるものにしたいですよね。そこで、【東京ガス都市生活研究所】では、「お弁当に入っていると嬉しいもの」をアンケート調査しました。そのベスト3には意外な食材も・・・! 気になるベスト10を、オススメのレシピ集と合わせてご紹介します。

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南風食堂【身体を温める薬膳・第3回】ラムとかぶとインゲン豆の煮込みレシピ

じっくり煮込んだスープは身体を温め、冬の疲れを吹き飛ばしてくれますね。3回に渡って、南風食堂さんに乾物の使い方をご紹介いただきます。煮込むだけで滋味深いスープが完成です。第3回はラムと蕪のポカポカ煮込みです。

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【いきなり焼くのはNG!? 】食パンの焼き方をマスターして朝食がひと味変わる!

朝ごはんの食パン、美味しく焼けると幸せな気持ちになりますね。表面は「カリッ」と、中は「もちもちふわふわ」に焼き上げるには、どうしたら良いのでしょうか? 実は、焼き方に少し気をつけるだけで、食パンは誰でも美味しく焼けるんです!「なんとなくトースターに入れて焼くだけ・・・」という方はぜひお試しを。【食パンの焼き方】についてご紹介します。

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特徴を知って楽しもう! いちごのオリジナル品種を解説

ショートケーキの主役といえば、真っ赤な宝石とも呼ばれる「いちご」。ケーキに乗せても、そのまま食べてもおいしいいちごは、魅力的な人気の果物ですよね。スーパーで見掛けるいちごの品種は数種類かもしれませんが、実はいちごには数多くの品種があります。品種による味の違いを知り、おいしいいちごをより楽しみましょう。品種ごとの特徴や、おいしい食べ方、いちごを使ったレシピをご紹介します。

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【実態調査】家事する夫、家事しない子どもが増えている!?「家事シェア」とそのコツとは?【東京ガス都市生活研究所】

「家事シェア」という言葉を知っていますか? 東京ガスの生活定点観測調査では、「子どもの家事分担」がどんどん減っている、というちょっとショックな事実が浮かび上がりました。家族皆で家事をする「家事シェア」は、ママの負担を減らすためにも、次世代のためにもやっていきたいもの。調査で分かった今どきの家事の実態と、「家事シェア」のコツについてご紹介します。

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その洗い方NG!? イチゴの「本当の旬と見分け方、保存方法と洗い方」

甘酸っぱくてとっても美味しいイチゴ。イチゴ好きな方は多いのでは? 旬の時期に一番おいしくなる果物は、できれば食べごろをおいしくいただきたいですよね。そこで今回は、イチゴの旬の時期と見分け方、保存方法、正しい洗い方をご紹介します。

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丼を食べながら糖質コントロール!? 美容にも良い「ダイエット丼」とは?

「丼もの」は太るというイメージはありませんか? 丼というスタイルはオシャレに上手に食生活に取りいれれば、ダイエットの強い味方になるんです。今回は、【美容栄養アドバイザーの石坂優子さん】が「丼を取り入れて行うダイエット」についてご紹介いただきます。

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鏡開きは鏡餅を食べるまで?! 正しい鏡割りの方法とは? 餅レシピもご紹介

お正月の代表的な飾りである鏡餅。飾ったらどうしていますか? 新しい年が良い年になるように、鏡開きをして食べることもお正月の大切な行事です。鏡開きはいつするもの? ルールはあるの? 樽酒も鏡開きというのはなぜ? 和文化研究家の三浦 康子さんに伺いました。お餅を余すことなく楽しめるお餅レシピもご紹介します。

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季節の手仕事レシピ ~レモン編~ 【料理教室講師のコトコト小話 第15回】

こんにちは、東京ガス料理教室講師のOです。今回のコトコト小話は、今が旬の国産レモンを使った手仕事について。おうちで手軽に作れて保存もきく、お菓子や飲み物、料理にも使えるレシピをご紹介します。皮ごと使える国産レモンの爽やかな香りを楽しみながら作ってみてはいかがですか? 毎日の生活が少しでも楽しくなる、「すぐに役立つ『食』」の情報や工夫をお伝えします。ぜひ参考にしてみてください。【監修:東京ガス 食情報センター】

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