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食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(332件)

【おうちで本格イタリアン】料理研究家ベリッシモさんの「伊達男が振る舞うイタリアン」レシピ

イタリア・ローマ生まれの料理研究家/ベリッシモさんが、《伊達男が振る舞うイタリアン》と題して、本格的なローマの「カルボナーラ」と、ベリッシモ流「鶏とジャガイモのロースト風」をご紹介。さらに、伊勢丹のソムリエ/吉良竜哉さんが、それぞれの料理に合うワインをセレクトしてくれました。【ワイン選定:伊勢丹】

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最新のガスコンロのSiセンサー(温度センサー)とは? その仕組みと解除方法とは?

最近のガスコンロは「Siセンサー(温度センサー)コンロ」と呼ばれ、全てのバーナーに温度センサーと立ち消え安全装置がついています。自動で火加減調節をして油の発火を防いだり、火の消し忘れ時に自動で消火してくれます。ただ「もっと高温で調理したい・・・」とお悩みの方向けに「高温モード」「あぶり・高温炒め」などと呼ばれるセンサー解除スイッチがあるのをご存知ですか? ガスコンロの便利機能についてご紹介します。

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キッチン下に置くのはNG!? 賞味期限は? 季節で変わる【お米の保存期間】と【保存方法】

食卓に欠かせない「お米」。大量に買いがちなお米ですが、実は美味しく食べるための期間があることを知っていますか? 今回は、お米を美味しく食べるための【保存期間と保存方法】について京の米老舗「八代目儀兵衛」さんに伺いました。

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魚焼きグリルが汚れない! アプリ連携で失敗知らず! 最新ガスコンロ「デリシア」を体験!

「こんがり焼いた秋刀魚は美味しいけど魚焼きグリルを汚したくない」そんな理由でグリルを使わない人が増えているのだとか。でも最新ガスコンロ「デリシア」なら臭いや煙をシャットアウト。魚を焼いた後でもグリルはピカピカなんです。また、アプリと連携し、料理の火加減も自動で調整、美味しくできたタイミングで火を消してくれます。驚きの最新ガスコンロを体験してきました。詳しくご紹介します。

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「鍋料理でキレイを作るコツ・気を付けること3ヶ条」美容栄養アドバイザーが紹介

鍋料理は身体を温めるだけでなく、さまざまな美容効果が見込めるそうです。鍋料理を食べる時はどのようなことに気をつけたらよいのでしょうか?【美容栄養アドバイザーの石坂優子さん】に、鍋料理でキレイになるコツについてご紹介いただきました。

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予約の取れない家政婦に聞く! 冷蔵庫をプロの掃除術で簡単ピカピカに!

冷蔵庫は日々、野菜くずや調味料の液垂れなどで汚れが溜まりやすい場所。きちんと掃除していますか? 予約の取れない家政婦seaさん(タスカジ)によると、冷蔵庫の掃除は、3ヶ月に一度くらいのペースで食材整理を兼ねて行うのがおすすめだそうです。「冷蔵庫の掃除方法」について詳しく伺いました。

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自分磨きに!【料理教室】の選び方とは? 見逃せない5つのポイントって?

習い事として人気の高い料理教室。「自分に合った料理教室に通いたいけど、教室がたくさんあって選び方が分からない・・・」とお悩みの方もいるのでは。探すときの5つのポイントを抑えておきましょう。【料理教室の選び方】をご紹介します。

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【体験レポート】カジタクで料理代行を頼んでみた! お弁当や晩酌に使える作り置きおかずとは?

家族のためになるべく家で料理を作りたいけれど、仕事や育児をしていると、一日はあっという間! ほかの家事もしなくちゃいけないし、ついつい手軽で、かつ同じようなメニューになってしまう。そんな時は、プロの家事代行に任せてみませんか? 実際に、初めて料理代行を利用する方に体験談を伺いました。

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〇〇焼きはどっち? 見分け方は?「陶器」と「磁器」の違い6つ

毎日の生活に欠かせない「食器」。焼き物を大きく分けると「陶器」と「磁器」がありますが、この2つの違いについてご存知ですか? それぞれの取り扱いで注意することはあるのでしょうか?【陶器と磁器の違い】についてご紹介します。

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実は具材の違いじゃない?「つくね」と「つみれ」の違いについて

鍋にいれることが多い「つくね」「つみれ」。鶏肉、魚の具材の差だと思っている方も多いのではないでしょうか? 名前も見た目もなんとなく似ている2つ、今回は【「つくね」と「つみれ」の違い】についてご紹介します。

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