「春が旬の美味しい魚を知りたい! 」春を感じる旬の魚5選
旬の魚は、安くて美味しく、栄養価も高いと言われています。せっかく食べるなら、旬のものを美味しくいただきたいですね。春が旬の魚は様々ありますが、今回は5種類の魚をご紹介します。
え？常温保存はダメなの？パリッと保ちたい「海苔」の保存について
海苔は保存が効きますし、日本食やお弁当にも手軽につかえて便利な食材ですね。でも、湿気ってしまったり変色しやすいのが難点。今回は正しい海苔の保存についてご紹介します。
材質は? 大きさは? おすすめはどれ？料理初心者でもわかる【まな板の選び方】
料理をする上で必需品であるまな板。材質・大きさなど実にたくさんの種類のものが存在しますが、一体何がどう違うのか。料理初心者さんにも、もちろんベテランさんにもわかりやすくご紹介します。
手や指に怪我をしたら料理はどうする? 片手で料理をするコツ＆便利グッズ
病気やケガで片手が使えない時、料理はどうしていますか? 回復するまでレトルトや外食で乗り切る手もありますが、小さなお子さんがいるご家庭などでは毎回外食というのも厳しいですよね。こうした時に便利なのが、東京ガスが提案する「片手でクッキング」。片手だけで作れる調理法やレシピ、便利なツールもまとめてご紹介します。
山本千織さんの春野菜たっぷり弁当 [1]「ふきのとうとブルーチーズ味噌のサンドイッチ」
料理研究家の山本千織さんが作るお弁当「chioben」は奇跡のお弁当とも言われ、大人気。ここでは春ならではの野菜の苦みをたっぷり味わえるお弁当を3回に渡って、ご紹介いただきました。
羊肉【ラム肉とマトン】の違いと特徴は? においを減らす調理のコツ
ラム肉とマトン、何が違うのかご存知ですか? 同じ羊肉ですが、味やにおいも大きく異なります。家庭での調理方法が分からない･･･と諦めてしまった経験をお持ちの方もいらっしゃるかもしれませんね。どう調理すべき? 特有のにおいを減らすコツは? ジンギスカンにはどちらを使う?【ラム肉とマトンの違い】や羊肉の特徴、調理法についてご紹介します。
覚えておきたいフランスパンの種類! バゲット・バタール・カンパーニュの違いは?
フランスパンのバリエーションって豊富ですよね。ベーカリーに行くと、長さも太さもさまざまな種類があります。見た目の違いはわかりますが、素材や味に違いはあるのでしょうか? ここでは、「バゲットとバタールの違い」や「フランスパンの種類」についてご紹介します。
冷凍はOK!? 賞味期限が早い「豆腐」を美味しく保存する方法とは?
豆腐はタンパク質などの栄養が豊富で、食費も節約できる家計の味方ですね。スーパーの特売などで買い込んでしまうけど、使い切れないまま賞味期限が切れてしまったり、「少しだけ使いたいけど開封後の保存方法はどうしたら?」と悩んだ経験はありませんか? 今回は美味しさを保つ【豆腐の保存方法】についてご紹介します。
「え! ピザとピッツァって違うの!? 」ピザとピッツァの違いとナポリ式・ローマ式ピッツァの違い
飲食店で「ピザをください」と言ったところ「はい、ピッツァですね」と言われた経験がある方いらっしゃいませんか? 日本人の感覚からするとピザもピッツァも一緒かもしれませんが、実は違いがあります。ここでは、それぞれの違いについてご紹介します。
片栗粉とコーンスターチは似て非なるもの? 互いに代用する場合の注意点
「片栗粉」も「コーンスターチ」も、どちらも「でんぷん」である点で一致しています。互いに代用できそうなものですが、実際のところはどうなのでしょうか? そこで今回は【片栗粉とコーンスターチの違い】と、【代用する場合に気をつけたい点】についてご紹介します。