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食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(360件)

魚焼きグリルが汚れない! アプリ連携で失敗知らず! 最新ガスコンロ「デリシア」を体験!

「こんがり焼いた秋刀魚は美味しいけど魚焼きグリルを汚したくない」そんな理由でグリルを使わない人が増えているのだとか。でも最新ガスコンロ「デリシア」なら臭いや煙をシャットアウト。魚を焼いた後でもグリルはピカピカなんです。また、アプリと連携し、料理の火加減も自動で調整、美味しくできたタイミングで火を消してくれます。驚きの最新ガスコンロを体験してきました。詳しくご紹介します。

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メリットばかりのスープジャー! 選び方からおすすめ使いこなしアイデアまで

温かいスープや冷たいデザートなど、食べ頃の温度をキープしてくれるスープジャー。オフィスや学校でのランチやアウトドアなど、ライフスタイルに合わせてたくさんのシーンで使い道がありそうですね。今回はそんなスープジャーの選び方のポイントと、高い保温・保冷効果を活用したおすすめの使いこなしアイデアをご紹介します。

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大さじ1/2ってどう計る? 計量スプーン・計量カップの使い方・選び方

「小さじ1/3」「大さじ1/2」などとレシピに記載があった場合、皆さんどう計っていますか? また、液体と固体で計り方は違うのでしょうか? 計量スプーンや計量カップで調味料を計る際の基本の使い方、選び方、洗い方などもご紹介します。

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ワールドバリスタチャンピオンに教えてもらう、おうちコーヒーの美味しい淹れ方

新型コロナウイルスの影響で、家にいる時間が長くなった方も多いのでは? お店でコーヒーを飲もうとしても、ソーシャルディスタンスを保つために座席を減らしていたり、お持ち帰りだけというお店も増えています。それならお家で美味しいコーヒーを淹れてみてはいかがでしょうか? 第15代ワールドバリスタチャンピオン、コーヒーコンサルタントの井崎英典さんに、美味しいコーヒーの淹れ方を教えていただきました。

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【ついやりがちなNGとは】お米の研ぎ方の基本手順を見直して! 美味しく炊こう!

日々のご飯の支度に欠かせない、お米を研ぐ作業。皆さんは、どのようにお米を研いでいますか? 実は、お米の研ぎ方は、お米の炊き上がりや味をも左右してしまうのだそうです。お米の「研ぎ方の基本手順」&「ついやりがちなNG」について米料亭八代目儀兵衛 総料理長の橋本晃治さんに伺いました。

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【いきなり焼くのはNG!? 】食パンの焼き方をマスターして朝食がひと味変わる!

朝ごはんの食パン、美味しく焼けると幸せな気持ちになりますね。表面は「カリッ」と、中は「もちもちふわふわ」に焼き上げるには、どうしたら良いのでしょうか? 実は、焼き方に少し気をつけるだけで、食パンは誰でも美味しく焼けるんです!「なんとなくトースターに入れて焼くだけ・・・」という方はぜひお試しを。【食パンの焼き方】についてご紹介します。

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「鍋料理でキレイを作るコツ・気を付けること3ヶ条」美容栄養アドバイザーが紹介

鍋料理は身体を温めるだけでなく、さまざまな美容効果が見込めるそうです。鍋料理を食べる時はどのようなことに気をつけたらよいのでしょうか?【美容栄養アドバイザーの石坂優子さん】に、鍋料理でキレイになるコツについてご紹介いただきました。

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冷凍したお肉の賞味期限はいつ? 上手な冷凍・解凍方法とは?

お肉をまとめ買いして冷凍保存する人も多いのでは? 冷凍すれば賞味期限が延びますが、実際どのくらい保存できるのでしょうか。株式会社ニチレイフーズさんの食ライフハックメディア「ほほえみごはん®」のご協力を得て、お肉の上手な冷凍方法や解凍方法についてご紹介します。

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「あれ、ガスがつかない! 」地震で止まった「ガス」を自分で復帰させる方法

異常や大きな揺れを感知した時は自動で遮断されるガス。ガスを復帰させるにはどうしたら良いのでしょうか。復帰方法をご紹介します。

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【メーカーに聞く】パン粉は常温保存でいいの? 生パン粉・乾燥パン粉の違いとは?

揚げ物作りには欠かせないパン粉。開封後、一度に使い切れず、余ってしまったことはありませんか? 正しく保存しないと、カビが生えたり虫がわいたりすることもあります。パン粉の正しい保存方法や生パン粉と乾燥パン粉の特徴について、パン粉を製造するフライスター株式会社に伺いました。

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【賞味期限が切れた卵を捨てないで! 】その卵は安全に食べられる!

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「困った! 瓶の蓋が開かない! 」女性でもできる「かたーい瓶の蓋」開け方のコツ3つ

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「上新粉・白玉粉・もち粉の違いは何? 」それぞれの共通点・違いと米粉の古い歴史

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