【レシピ】すぐ簡単「ツナ入り彩りそうめんチャンプルー」

モヤシ･･･1袋(200g)
ニラ･･･1束
ニンジン･･･1/4本
ツナ(缶)･･･小1缶(75g)
卵･･･2コ
サラダ油･･･大さじ2
素麺･･･150g
鶏ガラスープの素･･･小さじ1/2

[A]
　塩、コショウ･･･各適量
　醤油･･･小さじ1

ゴマ油･･･小さじ1
カツオ節･･･適宜

ニラは4cm長さに切ります。

ニンジンはせん切りにします。

ボウルに卵を割り入れ、塩ひとつまみを加えて溶きほぐします。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、2を加えて半熟状になるまで炒め(強火)、取り出します。

フライパンに残りのサラダ油を熱し、ニンジン、モヤシを炒めます(強火)。

鶏ガラスープの素をふり入れて混ぜます。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、コンロ調理タイマーを1分に設定して素麺を茹でます(強火)。

ザルに上げて水で洗い、水気をよくきります。

ツナを缶汁ごとかけて混ぜます。

4に5を入れて炒め、ニラとAを加えて混ぜながら炒めます(中火)。

3を加えてサッと混ぜゴマ油を回しかけます。

器に盛り、好みでカツオ節をのせます。

茹でた素麺にツナを缶汁ごと混ぜることで麺がくっつかず、炒めた時にほぐれやすくなります。