「カリカリ豚肉のせごちそう冷奴」の材料(4人分)
木綿豆腐･･･1丁
豚バラ肉(薄切り)･･･150g
[A]
醤油･･･大さじ1/2
酒･･･大さじ1/2
片栗粉･･･大さじ2
サラダ油･･･適量
カイワレ菜･･･1/2パック
長ネギ･･･1/4本
[B]
酢･･･大さじ2
醤油･･･大さじ2
砂糖･･･大さじ1
すりゴマ(白)･･･大さじ1/2
ラー油･･･小さじ1/2
【準備】
木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く水きりします。
【作り方1】
豚バラ肉は1cm幅に切り、Aをもみ込み、片栗粉をまぶします。
多めのサラダ油を入れたフライパンを温度調節機能で180℃に熱し、豚肉をカリカリに揚げ焼きにします。
【作り方2】
カイワレ菜は水洗いし、根元を切り落として長さを半分に切ります。
長ネギは縦に切り込みを入れて芯を取り、白い部分のみを斜めにせん切りにして水にさらします。
【作り方3】
器に豆腐を大きくくずしながら盛りつけ、上に1、2をのせます。
混ぜ合わせたBをかけます。
「カリカリ豚肉のせごちそう冷奴」のコツ・ポイント
・辛みが苦手な方はラー油の代わりにゴマ油を使うとよいでしょう。
・長ネギの芯は刻んでBに加えてもよいでしょう。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2019.5.9
最終更新日：2023.3.8
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