【レシピ】目玉焼きと一緒に!「牛肉のタイ風バジル炒め」

ピーマン･･･1コ
赤ピーマン･･･1コ

[A]
　茹でタケノコ･･･50g
　ニンニク(みじん切り)･･･2片分
　赤唐辛子･･･2本

牛ひき肉･･･150g
サラダ油･･･適量

[B]
　水･･･大さじ2
　ナムプラー･･･大さじ1
　オイスターソース･･･大さじ1/2
　砂糖･･･小さじ2

バジル･･･6g(葉のみ使用)
キュウリ･･･1/2本
卵･･･2コ
ご飯･･･適量
バジル(飾り用)･･･適宜

ピーマンと赤ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種をとって5mm幅に切ります。

茹でタケノコは5mm角に切ります。

赤唐辛子は種を取ります。

フライパンにサラダ油小さじ1を入れ、温度調節機能を180℃に設定します。

卵を割り入れて目玉焼きを作り、取り出します。

同じフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、Aを炒めます。

牛ひき肉を加えて炒め、色が変わったらピーマン、赤ピーマンを加えます(強火～中火)。

Bで味をととのえ、ちぎったバジルを加えて火からおろします。

器にご飯と3を盛りつけ2をのせます。

斜め切りにしたキュウリと好みでバジルを添えます。

バジルは最後に入れ、香りよく仕上げます。