「とろろにゅうめん」の材料(4人分)
そうめん･･･150g
長イモ･･･150g
小松菜･･･100g
長ネギ･･･1本
シイタケ･･･3枚
水･･･5カップ
白だし･･･大さじ1～2
砂糖･･･小さじ1
卵黄･･･4コ
柚子コショウ･･･適宜
【作り方1】
長イモは皮をむいてすりおろします。
【作り方2】
小松菜はざく切り、長ネギは斜め薄切り、シイタケは石づきを取って薄切りにします。
【作り方3】
鍋に水を入れて火にかけ、2を加えてひと煮立ちさせます(強火)。
【作り方4】
3にそうめんを加えてコンロ調理タイマーを1分に設定して煮ます(中火)。
再び点火し、白だし、砂糖で味を調えます。
【作り方5】
器に盛りつけ、1をかけて中央に卵黄をのせます。
好みで柚子コショウを添えます。
「とろろにゅうめん」のコツ・ポイント
白だしはメーカーによって塩分が違うので大さじ1～2で加減してください。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2019.12.11
最終更新日：2023.3.7
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