【レシピ】もちもち白玉入り「フルーツの冷たいお汁粉」

こしあん･･･100g
黄桃(缶)･･･半割2切れ(約120g)

[A]
　白玉粉･･･50g
　白ゴマ･･･小さじ2
　水･･･1/4カップ

氷･･･適宜

黄桃は少量を飾り用に残し、小角に切ります。

こしあんと1をミキサーにかけてなめらかにし、冷蔵庫で冷やします。

ボウルにAを入れて手でこね、20等分して丸めます。

鍋に湯を沸かし(強火)、3を入れ、沸騰して浮いてきたらコンロ調理タイマーを2分に設定して茹でます(中火)。

水にとって冷やします。

器に2、3、飾り用の黄桃を盛りつけ、好みで氷を加えます。

・フルーツは黄桃、白桃、キウイフルーツ、イチゴ等好みの物でアレンジするとよいでしょう。今回は缶詰を使用していますが、季節のフルーツ(生)でもおいしくいただけます。

・白玉粉をこねる際は耳たぶ位のかたさになるように水の量を調節するとよいでしょう。