【レシピ】豆腐が決め手!「ふんわりレタスのしゅうまい」

レタス･･･150g
片栗粉･･･適量
木綿豆腐･･･200g
スライスチーズ･･･2枚
豚ひき肉･･･150g

[A]
　塩･･･小さじ1/4
　ショウガ(すりおろし)･･･5g
　ゴマ油･･･小さじ1
　片栗粉･･･約大さじ2

水･･･1/2カップ
トマト･･･1コ
練り辛子、醤油、酢など･･･適宜

木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで冷蔵庫に一晩おき、水きりします。

レタスはせん切りにし、片栗粉をまぶします。

スライスチーズは1枚を十文字の4等分にします。

トマトは半分に切って薄切りにします。

ボウルに豚ひき肉と木綿豆腐を入れ、Aを順に加えてよく練り、8等分にして丸めます。

フライパンに並べてスライスチーズをのせ、レタスをのせます。

水を加えてふたをし、コンロ調理タイマーを9分に設定して蒸します(中火～弱火)。

器にトマトを敷いてシュウマイを盛りつけます。

お好みで、練り辛子、醤油、酢を添えます。

・豆腐の水きりはしっかりとしましょう。

・当日にできる水きりの方法：沸騰した湯の中に豆腐を割り入れて、再沸騰したら1～2分茹で、水気を絞ります。