「ふんわりレタスのしゅうまい」の材料(4人分)
レタス･･･150g
片栗粉･･･適量
木綿豆腐･･･200g
スライスチーズ･･･2枚
豚ひき肉･･･150g
[A]
塩･･･小さじ1/4
ショウガ(すりおろし)･･･5g
ゴマ油･･･小さじ1
片栗粉･･･約大さじ2
水･･･1/2カップ
トマト･･･1コ
練り辛子、醤油、酢など･･･適宜
【準備】
木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで冷蔵庫に一晩おき、水きりします。
【作り方1】
レタスはせん切りにし、片栗粉をまぶします。
スライスチーズは1枚を十文字の4等分にします。
トマトは半分に切って薄切りにします。
【作り方2】
ボウルに豚ひき肉と木綿豆腐を入れ、Aを順に加えてよく練り、8等分にして丸めます。
【作り方3】
フライパンに並べてスライスチーズをのせ、レタスをのせます。
水を加えてふたをし、コンロ調理タイマーを9分に設定して蒸します(中火～弱火)。
【作り方4】
器にトマトを敷いてシュウマイを盛りつけます。
お好みで、練り辛子、醤油、酢を添えます。
「ふんわりレタスのしゅうまい」のコツ・ポイント
・豆腐の水きりはしっかりとしましょう。
・当日にできる水きりの方法：沸騰した湯の中に豆腐を割り入れて、再沸騰したら1～2分茹で、水気を絞ります。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2020.8.3
最終更新日：2023.3.6
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