「アジのつみれ汁」の材料(4人分)
アジ(三枚卸しにしたもの)･･･4切れ(約200g)
木綿豆腐･･･150g
[A]
タマネギ(みじん切り)･･･1/4コ分
ショウガ(すりおろし)･･･少々
味噌･･･小さじ2
片栗粉･･･大さじ1
ミョウガ･･･2コ
水･･･3カップ
白だし･･･大さじ2
醤油･･･小さじ1
万能ネギ(小口切り)･･･適量
【準備】
木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで冷蔵庫に一晩おき、水切りします。
【作り方1】
アジは細かく切り、叩いてミンチ状にします。
ボウルに入れ、木綿豆腐、Aを入れて混ぜ合わせます。
【作り方2】
ミョウガは斜め薄切りにします。
【作り方3】
鍋に水、白だしを入れて火にかけ、沸騰したら1をスプーンですくって加えます。
コンロ調理タイマーを5分に設定して煮ます(中火)。
【作り方4】
醤油を加えて味を調えます。
椀に盛り、ミョウガをのせて万能ネギを散らします。
「アジのつみれ汁」のコツ・ポイント
時間がない場合の豆腐の水切りの方法：
鍋に湯を沸かし、木綿豆腐を入れてコンロ調理タイマーを5分に設定して茹でます(中火)。ザルに上げ、キッチンペーパーに包んで15～20分おいて水切りします。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
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公開日：2021.7.1
最終更新日：2023.3.2
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