【レシピ】半熟卵がとろ～り「照り焼きチキンのお月見ピザ」

鶏モモ肉･･･1/4枚
万能ネギ･･･2本
シメジ･･･1/8パック
卵･･･1コ
 
[A]
　みりん･･･大さじ1と1/2
　醤油･･･大さじ1/2
 
ピザ生地(市販)･･･1枚
ピザ用チーズ･･･25g
マヨネーズ･･･大さじ2
サラダ油･･･大さじ1/2
刻み海苔･･･適量
一味唐辛子･･･適量

鶏モモ肉は余分な脂をのぞき、2cm角に切ります。

万能ネギは小口切りにします。

シメジは石づきを取り小房に分けます。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏モモ肉を炒めます(中火)。

焼き色が付いたらAを加え、煮からめます。

ピザ生地にマヨネーズをぬって、2と万能ネギの半量、シメジをのせ、中央に卵を割り入れて、チーズを散らします。

3をグリルで焼きます。

両面焼き水なしグリル(グリルプレート使用)　上・下強火　約5分

焼き上がった4に、残りの万能ネギと刻み海苔を散らし、お好みで一味唐辛子をふります。