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【レシピ】厚揚げで手軽に「ゴーヤチャンプルー」 

沖縄の定番料理を厚揚げを使って手軽に作ります。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「ゴーヤチャンプルー」の材料(4人分)

ゴーヤ・・・1本(200g)
厚揚げ・・・1/2丁(約130g)
サラダ油・・・大さじ2
塩・・・少々
豚肉(切り落とし)・・・150g

【A】
卵・・・2コ
塩・・・少々

醤油・・・小さじ2
カツオ節・・・適量

【作り方1】

ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、薄切りにします。

【作り方2】

厚揚げはひと口大にちぎります。

【作り方3】

中華鍋を熱してサラダ油大さじ1を入れ、2と塩を加えて焼き色がつくまで炒め、取り出します。

【作り方4】

サラダ油大さじ1を足し豚肉、1を炒めて3を戻し炒めます。

Aを加え混ぜて軽く炒めます。

醤油を鍋肌から加え、香りをつけます。

【作り方5】

器に盛りつけ、カツオ節をかけます。

「ゴーヤチャンプルー」のコツ・ポイント

・ゴーヤの苦味が気になる方は薄切りにした後で軽く塩をふり、水気が出たら軽く絞って使うとよいでしょう。

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おわりに

「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)には自動でおまかせの便利な機能がたくさんあるのをご存知ですか?


自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。

お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がいっぱい!


また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。

専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
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2017年08月10日

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