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【レシピ】一味違った炊き込みご飯「パクチーライス」

甘塩鮭とパクチーを混ぜた、簡単炊き込みごはんです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

パクチーライス

「パクチーライス」の材料(4人分)

米・・・1合
水・・・250ml

[A]
 酒・・・大さじ1
 ナムプラー・・・小さじ1

[B]
 昆布(5cm角)・・・1枚
 甘塩鮭・・・1切れ

ショウガ・・・1片
パクチー・・・20g
白ゴマ・・・大さじ1/2

【作り方1】

米は洗ってザルに上げ、専用炊飯鍋に分量の水と共に入れ30分以上浸けます。

Aを混ぜてBをのせ、自動炊飯機能で炊きます。

【作り方2】

ショウガはみじん切りにします。

パクチーは2cm長さに切ります。

【作り方3】

1が炊き上がったら昆布を取り出し、甘塩鮭の皮と骨を除いて全体を混ぜます。

2と白ゴマを加えて混ぜ、器に盛りつけます。

「パクチーライス」のコツ・ポイント

・昆布を入れることで旨みを足し、甘塩鮭の臭みを取ります。

・パクチーは盛りつける直前に混ぜると香りがよいです。混ぜてから時間がたつと香りが弱くなります。

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おわりに

「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)で自動で簡単にご飯が炊けること、ご存知でしたか?


ガスコンロの「自動炊飯」機能は、ボタン1つで火加減の調節から消火まで全て自動で「かまど炊きのようなご飯」を炊きあげます。

1合から美味しく炊けて、しかも炊飯時間は3合で約20分程度!(蒸らし時間は除く)

「自動炊飯」機能では、ご家庭にある蓋付きで深めの金属製のお鍋(アルミ、ステンレス、ホーロー製など)で簡単にご飯を炊くことができます。

水位目盛りが付いた水加減が簡単な自動炊飯専用鍋などもあります。
土鍋など一部「自動炊飯」機能に対応していない鍋があります。詳しくはコンロの取扱説明書をご確認ください。


その他にも、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能。

魚だけでなく肉や野菜料理、手軽にオーブン料理も楽しめる「グリル」など、調理をサポートする機能がいっぱい!


「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱいあるので、「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
なぜ美味しい鍋でのご飯の炊き方
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2019年07月22日

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