家のコトで役立つ 東京ガスくらし情報サイト

29185 view

【ダッチオーブンレシピ】「中華蒸し焼きまんじゅう」

ダッチオーブンを使って出来るまんじゅうです。キクラゲの食感とふわふわ生地がよく合います。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス 食情報センター】

中華蒸し焼きまんじゅう

「中華蒸し焼きまんじゅう」の材料(1台分)

[A]
 薄力粉・・・150g
 砂糖・・・15g
 塩・・・ひとつまみ
 ベーキングパウダー・・・大さじ1/2(6g)

[B]
 水・・・65ml
 ゴマ油・・・大さじ1

豚モモ肉(薄切り)・・・80g

[C]
 塩・・・ひとつまみ
 酒・・・小さじ1

キクラゲ(乾燥)・・・5g
長ネギ・・・1/2本
ショウガ・・・1片
ゴマ油・・・大さじ1

[D]
 鶏ガラスープ・・・40ml
 酒・・・小さじ2
 醤油・・・小さじ2
 砂糖・・・少々
 塩・・・適宜
 コショウ・・・少々

水溶き片栗粉・・・約小さじ2

【作り方1】

ボウルにAを合わせ、Bを加えてこねます。

乾燥しないようにして約30分休ませます。

【作り方2】

豚モモ肉は粗みじん切りにし、Cで下味をつけます。

キクラゲは水で戻して石づきを取り、長ネギ、ショウガと共にみじん切りにします。

【作り方3】

鍋にゴマ油を熱し、2を炒めてDを加えます。

水溶き片栗粉でとろみをつけて冷まします。

【作り方4】

ダッチオーブンに並べる
オーブンペーパーをのせる
1を20×30cmに伸ばして横長におきます。

向こう側1.5cm程残して4を広げ、手前から巻き、7等分に切ります。

ダッチオーブン又はココットダッチオーブンに水100mlを入れてオーブンペーパーを入れ、切り口を上にして均等に並べオーブンペーパーをのせます。

ふたをして加熱します。
   
ダッチオーブン調理 加熱15分 余熱約15分

【作り方5】

焼き上がり
余熱時間が終了したら、器に盛りつけます。

「中華蒸し焼きまんじゅう」のコツ・ポイント

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・鶏ガラスープ…湯150mlに対して鶏ガラスープの素小さじ1を加えたもの、水溶き片栗粉…片栗粉小さじ1と水小さじ1で溶いたものを使いました。

・オーブンペーパーは25×20cm位の楕円になるように切ると使いやすいです。上下にオーブンペーパーを入れることでしっとり仕上げることができます。
ガスコンロ・ガスオーブン使用時のお願い
東京ガスのレシピTOP

おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、ガスコンロ(ピピッとコンロ)の「グリル」がとっても進化していることはご存知ですか?

アウトドアで人気の「ダッチオーブン」対応のグリルも!

ダッチオーブン対応グリル
材料を入れた専用「ダッチオーブン」をグリル入れて加熱するだけで、さまざまな本格的オーブン料理を簡単に作ることができます。

素材にじっくり火が通るので、お肉はジューシーに、野菜は甘みが増します。おもてなし料理も手間なく美味しく出来上がります!

グリル活用例
ワイルドなお料理だけでなく、お菓子やケーキ・パン作りも!
スイッチオンで、あとは放っておくだけでグリルにおまかせです。

ガスコンロ&グリル
その他にも「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
ダッチオーブンの魅力
東京ガスのレシピTOP

2019年10月26日

※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。
本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。

アクセスランキング

1

季節のお風呂:2月『ハトムギ湯』肌のかさつきが改善&漢方にも使われる生薬の美肌風呂

60144view
2

【レシピ】甘じょっぱいタレが食欲そそる「鰯の蒲焼き」

31975view
3

【レシピ】たっぷりハーブと一緒に!「牛肉のフォー」

37307view
4

暑い日の揚げ物が辛い・・・。自宅で短時間で揚げ物を仕上げるコツやお手軽「揚げ物風レシピ」をご紹介!

29550view
5

【入浴×スポーツ 第1回】筋肉痛を早く緩和し、疲労を回復させるには? [東京ガス都市生活研究所]

28855view

おすすめ記事

【コンロのプロ直伝】意外と簡単! お鍋を使った「ご飯の炊き方と美味しい理由」

リビング? お風呂場? 「室内干し(部屋干し)」のコツとおすすめの干す場所

賢い主婦は知っている! めんどうな洗濯物干しから解放される楽チン術

意外と知らない人が多い!? お風呂のガンコなカビをしっかり落とすコツとは

【どんなことに気をつけたらいいの?】今さら聞けない「電力自由化」とは

おすすめキーワード