【レシピ】フライパン一つで「夏野菜とチキンのソテー」

鶏モモ肉(から揚げ用)･･･400g
塩、コショウ･･･各適量
レモン汁･･･大さじ1

ズッキーニ･･･1本
パプリカ(黄)･･･1/2コ
ミニトマト･･･8コ
ニンニク(みじん切り)･･･15g
サラダ油･･･適量

レモン汁･･･大さじ1
バター･･･10g
塩･･･小さじ1/3
コショウ･･･適量

鶏モモ肉は、塩、コショウ、レモン汁で下味をつけます。

ズッキーニは5㎜厚さの輪切り、パプリカは食べやすい大きさに切ります。

ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、温度調節機能を180℃に設定します。

1を入れて全体にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。

サラダ油を足し、ニンニクを加えて炒めます(弱火)。

香りが出てきたらズッキーニ、パプリカの順に加えて炒めます(強火～弱火)。

レモン汁とバター、ミニトマトを加えて炒め合わせます(強火)。

塩、コショウで味を調えて皿に盛ります。