【レシピ】甘辛味噌だれでご飯がすすむ!「味噌カツ」

豚ロースとんかつ用･･･2枚
塩･･･少々
コショウ･･･少々

[A]　
　薄力粉･･･大さじ4
　溶き卵･･･1コ分
　水･･･大さじ1

パン粉･･･適量

[B]
　赤味噌･･･大さじ2
　砂糖･･･大さじ1
　ニンニク(すりおろし)･･･1/2片分
　水･･･大さじ2

揚げ油･･･適量
キャベツ(千切り)･･･適量

豚ロース肉は数カ所スジ切りをし、塩・コショウで下味をつけます。

Aを合わせてバッター液を作ります。

Bを鍋に入れてひと煮立ちさせ、味噌だれを作ります。

豚ロース肉をバッター液にくぐらせてパン粉をつけます。

揚げ油を温度調節機能で170℃に設定し、2を揚げます。

泡が小さくなり、衣にきれいなキツネ色がついたら取り出し、油をきります。

5を食べやすく切ってキャベツを盛った器にのせ、味噌だれをかけます。