「クリスマスデコロールケーキ」の材料（1台分28×24cmオーブン皿1枚分）

［A］
　バター(食塩不使用)…10g
　牛乳…大さじ2

卵(L)…3コ
砂糖…80g

［B］
　薄力粉…50g
　ココア…10g

［C］
　生クリーム…200ml
　砂糖…大さじ2
　リキュール…小さじ1

イチゴ…4コ
ブルーベリー…約50g
ラズベリー…約20g
ミント…適宜
金箔…適宜

【作り方1】

Aを合わせて湯せんにかけ、バターを溶かします。

卵は卵白と卵黄に分けます。

【作り方2】

ボウルに卵白を入れて泡立て、砂糖を2～3回に分けて加えながらしっかりと泡立てます。

卵黄を加えて混ぜます。

【作り方3】

合わせたBをふるい入れて混ぜ、Aを加えて混ぜます。

オーブン皿に型紙を敷いて生地を流し、表面を平らにして焼きます。

ガス高速オーブン(予熱あり)　180℃　約10分

焼き上がったら、冷まします。

【作り方4】

ボウルにCを入れ、氷水にあてながら泡立てます。

5～6分立てにし、半量を別のボウルに取り分けます。

残りを7～8分立てにします。

【作り方5】

イチゴはヘタを取って7～8mm角に切ります。

【作り方6】

3の型紙をはがして約28×5cm幅の帯状のシートを4本取ります。

焼き色がついていない面に7～8分立てのクリームを塗り、5を散らします。

1枚目のシートを端から巻いて円形にし、巻き終わりにつなげるように2枚目のシートを端に重ねて巻きます。

切り口を上にしておき、3、4枚目のシートは周りに巻きつけて円柱状にします。

【作り方7】

5～6分立てのクリームを上面にのせ、ブルーベリーとラズベリー、ミント、金箔でデコレーションします。

「クリスマスデコロールケーキ」のコツ・ポイント

・湯せんとは、材料を入れたボウルや器を湯につかるようにして、間接的に加熱していく方法です。

・ケーキはデコレーションの前に、円柱状にしたらアルミホイルや型紙で周りを巻いて形を整え、冷蔵庫で休ませるとクリームとスポンジが馴染みきれいに仕上げやすいです。

・デコレーション用のクリーム(5～6分立て)は、全体にとろみがつき、泡立て器ですくい上げると、とろとろと流れ落ちて跡がすぐに消える位です。巻き込み用のクリーム(7～8分立て)は泡立て器ですくい上げるととろりと落ち、跡が残る位が目安です。

他レシピを探す

おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

コンロもキッチン用品も! 東京ガス公式販売サイト【東京ガスWebショップ】

キッチン周りの色々、使いにくくなっていませんか?
進化したコンロやレンジフードに取り替えるだけでも、ぐっと家事効率がアップするかもしれません。

東京ガスWebショップでは、ビルトインコンロやレンジフード、ビルトイン食洗機などの工事付き商品から、キッチン用品・お風呂グッズ・パッチョグッズまで幅広く取扱っています。
工事付き商品は、ネットで簡単に見積もりも可能です。
便利な機能付きのコンロやお気に入りの調理グッズで、料理時間を楽しみましょう!

SNSでこの記事をシェア