「チャイニーズミルクスープ」の材料（6人分）
チンゲン菜･･･1株（約130g）
シメジ･･･100g
ロースハム･･･3枚
［A］
水･･･2カップ
鶏ガラスープの素･･･小さじ1
酒･･･小さじ1
［B］
牛乳･･･2カップ
片栗粉･･･大さじ1
塩･･･適宜
コショウ･･･少々
ゴマ油･･･小さじ1
【作り方1】
チンゲン菜は3cm長さのザク切りにし、シメジは石づきを取って小房に分けます。
ロースハムは8等分に切ります。
【作り方2】
鍋にAを入れて火にかけます(強火)。
沸騰したら1を入れてふたをし(中火)、チンゲン菜がやわらかくなるまで煮ます。
【作り方3】
2によく混ぜたBを入れて混ぜながら煮ます(中火)。
とろみがついたら塩、コショウで味をととのえゴマ油を入れて器に盛りつけます。
「チャイニーズミルクスープ」のコツ・ポイント
●鍋底からとろみがついてくるので、全体をしっかりと混ぜながら煮ましょう。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2018.1.30
最終更新日：2023.2.18
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