「田舎風フレンチチョコレートケーキ～タルトショコラ～」の材料（21cmセルクル1台分）

[A]
　70%カカオチョコレート(刻む)･･･95g
　バター(食塩不使用)･･･90g

卵(L)･･･3個
グラニュー糖･･･150g
薄力粉･･･45g

*ホイップクリーム
　生クリーム(乳脂肪分36～38%)･･･150ml
　グラニュー糖･･･15g
　バニラエッセンス･･･少々

粉糖･･･適量

【準備】

薄力粉はふるいます。

【作り方1】

セルクルの内側にバターを塗り、薄力粉をまぶします。

これを、オーブンペーパーを敷いた天板の上にセットします。

【作り方2】

ボウルにAを入れ、湯煎にかけて溶かします。

溶けたら湯煎からはずし、粗熱をとります。

【作り方3】

別のボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせます。

ふるった薄力粉を加えて混ぜ、【2】を合わせます。

【作り方4】

【1】のセルクルに流し、焼きます。

　　　ガス高速オーブン(予熱あり)　160℃　18分～

焼きあがったら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。

【作り方5】

ボウルにホイップクリームの材料を入れ、氷水にあてながら8分立てにします。

ケーキに粉糖をふり、ホイップクリームを添えます。

保坂慎一（「ル・ブション」）

東洋大学を卒業後、服部栄養専門学校に通われ、赤坂　ビストロサンノーを経て渡仏。
帰国後　青山　ロアラブッシュで腕を磨がき、2001年9月日本橋浜町にフランス料理店ル・ブションをオープン。現在、オーナーシェフとして活躍。

URL：http://lebouchon-cigale.com/

時間が流れていく中で、料理スタイルも変化を遂げていきます。
もし将来、この伝統的な田舎菓子を召し上がって微笑んでいただけたら・・と思い、このレシピをご紹介いたしました。

他レシピを探す

おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

コンロもキッチン用品も! 東京ガス公式販売サイト【東京ガスWebショップ】

キッチン周りの色々、使いにくくなっていませんか?
進化したコンロやレンジフードに取り替えるだけでも、ぐっと家事効率がアップするかもしれません。

東京ガスWebショップでは、ビルトインコンロやレンジフード、ビルトイン食洗機などの工事付き商品から、キッチン用品・お風呂グッズ・パッチョグッズまで幅広く取扱っています。
工事付き商品は、ネットで簡単に見積もりも可能です。
便利な機能付きのコンロやお気に入りの調理グッズで、料理時間を楽しみましょう!

SNSでこの記事をシェア