【プロのレシピ】ヤミーさん「鶏もも肉とじゃがいものローズマリーグリル」

鶏モモ肉･･･2枚
塩･･･小さじ1
コショウ･･･小さじ1/4

[A]
　オリーブオイル･･･大さじ2
　ニンニク(薄皮つき)･･･4かけ
　ローズマリー･･･2枝

ジャガイモ･･･2個
オリーブオイル･･･適量

鶏モモ肉を4等分に切って塩、コショウの順にもみ込み、ビニール袋に入れます。

Aを加えて15分おきます。

ジャガイモは皮付きのままひと口大に切り、水につけておきます。

グリルの網に【1】と水気を拭いた【2】を重ならないように並べ、じゃがいもにオリーブオイルを回しかけて焼きます。

　　　両面焼き水なしグリル 上下強火 約10分

※片面焼きグリルの場合
上記（両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。（コンロの機種や食材によって異なります。）

鶏肉の皮がパリッとして火が通ったら取り出し、器に盛ります。

＊皮のさくっと焼き上がる感じは、グリルならでは、です。

ヤミー（料理研究家）

鶏肉に塩とオリーブ油をもみ込んでグリルで焼く、そんなシンプルな料理ですが、塩と炎は古代から現代まで続く料理に欠かせない二大要素。そのふたつの良さを存分に味わえ、普段の食事からおもてなしまで幅広く使えます。パリッとした皮の香ばしさとお肉のジューシーさ、付け合せのポテトもグリルならではの美味しさですよ。